Карамель - пісіру әлеміндегі ыстық дәм. Ерітілген қант пен судың қосындысы әртүрлі тәсілдермен жасалуы мүмкін. Құрамында қантты еріту, су қосып, сары маймен ұрып кетуді қамтитын күрделі карамельді аязға арналған рецепттер бар, бірақ бұл барлық қиыншылықтарға барудың қажеті жоқ. Бұл рецепт әлдеқайда жеңіл және дәмді. Бұл модифицирленген бөртпенділер, бірақ мұздың тығыздығы соншалық, сары майды ериді.
Бұл печенье қапшығынан түтікті немесе тегіс және шыңдарға дейін тегістеуге болатын аяз емес. Бұл рецепт торттың немесе печеньенің жоғарғы жағында 1/3 «немесе 1/2» қалыңдығындағы жақсы қоңыр түсті болып табылатын қалың карамель тұздығына ұқсайды, бірақ ол оны қиып алу үшін орнатылады. Егер сіз түтікке құюды қаласаңыз, мұздатылған бөтелкелерді дайындаңыз және ұнтақталған қанттың орнына кейбір карамель балмұздақтарында және қоңыр қантпен ұрып тастаңыз . Мұздатылған карамельді аязға түсірудің ең жақсы тәсілі.
Сіз бұл дәмді карамельді мұзды қағаз торт немесе қоңырды аязға немесе гранола немесе алма печеньесін жоғары қою үшін пайдалана аласыз. Сіз тұздалған карамельдің дәмін жақсы көретін болсаңыз (және кім жасамайды?) Рецептке көбірек тұз қосыңыз немесе тортты жапқаннан кейін мұзды тұзды теңіз тұзымен себіңіз.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе майы
- 1 кесе қоңыр қант
- 1/4 кесе сүт
- 2 шай қасық ваниль
- 1/4 шай қасық тұз
- 3-тен 4 шыныаяқ ұнтақ қант (герметизацияланған)
Қалай жасауға болады
Үлкен кастрюльде сары майдың қызуы басталып, шамамен 3-4 минуттай ериді. Оны мұқият қарап, сары май тез күйдіре алады.
Сары май ашық қызыл қоңыр кезде, қоңыр қантты қосыңыз. Жиі араластырып, бұл қоспаны қайнатыңыз.
Қайнату және қоспаны қалыңдататынға дейін 1 минуттан кейін сымның сығылуымен үнемі араластырыңыз.
Ыстықтан табаны шығарып, сүт қосыңыз. Тегіс болғанша сымның сығылуымен шайқаңыз.
Ванильді қосып, қайтадан ұрып тастаңыз. Содан кейін мұздату қажетті консистенция болғанға дейін қант ұнтағын жеткілікті қосыңыз; Мұздату құйылуы керек немесе тым қатты болады. Торттарға немесе кекстерге тоңазытқышты құйыңыз және қажет болса, пышақпен ақырын жағыңыз.
Салқын және қызмет етіңіз. Мұздың бұл мөлшері 13x9 «табақшаны немесе 12 кекстерді немесе 36 кукиді аязға түсіреді.
Печеньелерді аязға қою үшін, қалыңдатылғанға дейін, кейде араластырып, 5 минут салқын ұстаңыз. Frost cookies және аяз жиынтықтарына дейін сымдық тірекке отыруға рұқсат етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 94 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 7 мг |
| Натрий | 4 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |