Бұл испан стиліндегі шошқа еті - бұл шұжық ыдысында пісіру мен пісіруге оңай. Қоңыр бұрышының, қызанақтың және сарымақтың қоспасы шошқа етін тамаша жағады.
Егер сізге ұнтақтағыш шырынын ұнатсаңыз, бірнеше қасық ыстық қызыл бұрышты (мысалы, Pastene, Cento) немесе шамамен 1 шай қасық кептірілген ұнтақталған қызыл бұрыш түйіршіктерін қосып көріңіз. Егер сіз қаласаңыз, сәбізге бірнеше фаваны қосыңыз.
Сізге не қажет
- 1 орта пияз
- 1 фунт майсыз шошқа ілгіш (шошқа етінен немесе Бостонның сиыры деп те аталады)
- 4 - 5 орташа картоп
- 1 жасыл бұрыш бұрышы (немесе жарты жасыл және жарты қызыл түсті)
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 1 (14,5 унция) қызанақ (кесілген)
- 2 ас қасық сірке суы
- 3 сарымсақ түйіршіктері (ұсақталған)
- 1 тауық тауық еті (натрий немесе несептік нормадан жақсырақ)
- 1 лавр жапырағы
- тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Пиязды пісіріңіз.
- Шошқа щеткасын ірі кесектерге кесіңіз.
- Картопты сүртіп, оларды 1 дюймдік кесектерге кесіңіз.
- Бекіту бұрышын ұзындығы бойлай жартысына дейін бөліңіз; таяқтарды және қабырғаларымен бірге сабы ұшты алып тастаңыз, содан кейін жіңішке кесіңіз.
- Өсімдік майын орта биіктікте жылтыратылған табаққа салыңыз. Шошқа етін текшелерге қосып, жиі айналатын барлық жағынан жақсы қызарғанша пісіріңіз.
- Пиязды баяу пешке қойыңыз. Қасқыр шошқа еті, үгітілген картоп және қоңыр бұрышы бар.
- Ыдысқа, қызанақты сірке суын, сарымсақ, тауық сорпасын және лавр жапырағын араластырыңыз. Шошқаның үстіне құйыңыз.
- Кәстрөлді жабыңыз және тұзды 7-ден 9 сағатқа дейін, немесе шошқа етін нәзік болғанша пісіріңіз. Қажет болғанда дәм мен тұзды және бұрышты дәмдеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 512 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 108 мг |
| Натрий | 328 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 36 г |