Шеф-аспаз дәрігерлер немесе стоматологтардан әлдеқайда көп болғанын еске түсіріңіз. Шындығында, тіс щеткалары әлі күнге дейін шаштараздармен жүргізілсе де, медицина саласы қантөгістің тәжірибесінен тыс, тіпті кейде сиретуді қолдану арқылы да дамымаған - аспаздық өрісі қазірдің өзінде жоғары дамыған, тазартылған және талғампаз болған.
Демек, аспаздық өнер дәстүрге соншалықты қатал.
Классикалық дәуірдегі шеф-аспаздар өз алаңдарын игерді. Қазіргі заманғы дәрігерлер мен стоматологтар кәсіби киімнің бір бөлігі ретінде ақ пальтоды қабылдайтыны рас. Шеф-аспаздар түптің түбінде ақ мамықтың мамандары болды.
Бірақ аспаздар - бұл тәжірибелік шабуыл , ал ақ аспаптың шалбары - бұл тек формаға қарағанда көп, бұл да маңызды құрал. Оның ерекше дизайнының әрбір элементі себепке байланысты және түйін түймелері бар түстердің ақ түске дейінгі әр ерекшелігі белгілі бір мақсатқа қызмет етеді. Маңызды факторлар мата, түймелер және түс болады.
Шеф-пальмалар: қорғау және салқындату
Ғасырлар бойы кәсіби даярлау саласында көп нәрсе өзгерді, бірақ асқазанның қатты қызуы - тұрақты болып қалатын бір нәрсе. Пештің өнертабысы алдында аспаздар ашық отпен жұмыс істеді.
Осылайша, ас үйдің басты қажеттіліктерінің бірі күйіктердің алдын алу және салқын ұстау. Жақсы шеф-пиджак бұл функциялардың екеуін де жақсы орындайды.
Ұзын жеңдер күйіктердің күйіп кетуінен қорғайды, ал пештің қыздырғыштарына немесе пештерге түседі. Мақта да сұйықтықтарды сіңіреді. Аспазшылар өздерінің ыстық майларын төгетін болса, пиджактарды жылдам тартып алуды үйретеді, өйткені куртка терінің жанына өтпестен, ыстық сұйықтықты сіңіреді.
Ауыр мақтамен пештер мен пештердің ыстық жылуынан аспазшыларды оқшаулауға көмектеседі, ал олардың денесінің жылуы әлі де мүмкін болатындығын «дем алып» қалдырады.
Ақ - ең жарқын түсті, сондықтан ақ пиджак оны жұтып қоюдың орнына қыздыруды тоқтатады, аскөктерді қараңғы түске боялғаннан гөрі әлдеқайда салқын ұстайды - ыстық ас үйде әр деңгей өзгереді.
Ағартқышты әкеліңіз
Сонымен қатар, кір жуу уақытында ақ мақта ақшыл болуы мүмкін, сондықтан пиджак қаншалықты қатты боялғандығына қарамастан, жарқын ақ жууға болады.
Дақтарды туралы айтатын болсақ, бұл кәдімгі стиль тек сән үлгісінен де асып түседі. Екінші кеудемен қатар екі түймені тұрады, сондықтан егер пиджак алдыңғы жағынан боялған болса, аспаз клапандарды тесіп алып, жаңа, таза сыртқы қабатты ашуы мүмкін.
Тіпті түйменің түймелері де мақсатқа сай келеді. Қарапайым түймелер еріген немесе үзілуі мүмкін, үзінділерді күдікті тамақ өнімдеріне жібереді. Жоғарыда сипатталғандай, ыстық майдың төтенше жағдайында түймелі түймелер жеңілдетіледі.
Кейбір шеф-пиджактары мақта-полиэфирлі қоспалардан жасалған және пластикалық түймешіктермен ерекшеленеді және көптеген ақ түстен ерекшеленеді. Егер үйде тамақ жасасаңыз, олар жақсы. Егер сіз аспаздық мектепті бастасаңыз немесе коммерциялық асүйде жұмыс істейтін болсаңыз, онда ең жақсысы - түйін түймелері бар 100% мақта.
Олардың бағасы біршама арзан болады, және, әрине, мақта мыжылмайтын болады. Бірақ ыстық асханада бір-екі сағат жұмсап отыратын болсаңыз, онда сіз өзіңіздің айырмашылықты сезінесіз.