Балмұздаққа арналған тәтті картоптың дәмі бар ма? Ия, өтінеміз!
Бұл дәмді қант пекан пралине тұздығымен немесе дилиз де лечімен бірге тәтті картоптың балмұздақымен жұмыс істеңіз . Butterscotch соусы да керемет болар еді, немесе жай ғана балмұздаққа тостаған пекан немесе тостаған кокос себіңіз.
Сізге не қажет
- 2 1/2 кесе ауыр крем
- 1 стакан сүт (тұтас)
- 3/4 кесе қоңыр қант (қара)
- 5 жұмыртқаның сарысы
- 1 кесе тәтті картоп пюресі
- 1/4 шай қасық жердің мускат жаңғағы
- 3/4 шай қасық жер дәмі бар
Қалай жасауға болады
- Қышқылдың ерітіндісіне дейін араластыра отырып, ауыр орта кастрюльде кілегей, сүт және қоңыр қантты қыздырыңыз және қоспасы қайнатыла бастайды.
- Кішкене ыдыста қысқа уақыт жұмыртқаның сарысы кетеді; жұмыртқа сарысын ішіне ыстық қоспаның 1 стаканға баяу құйыңыз. Жұмыртқаның сарысы қоспасын кастрюльге құйып, үнемі шайқаңыз. Орташа температурада пісіруді жалғастыра беріңіз, қоспасы аздап қалыңдатылғанша және қасықтың артын орап алмайынша * немесе шамамен 175 градусқа дейін араластырыңыз. Қайнатпаңыз.
- Ірі торлы тор арқылы араластырғышты ыдысқа салыңыз. Тәтті картоп пюресі мен дәмдеуіштерде сығыңыз. Мұқият салқындатылғанға дейін, тоңазытқышты жабыңыз, кем дегенде 3 сағат.
- Мұздатқыш камераның мұздатқышы өндірушінің нұсқауларынан кейін мұздаңыз. Контейнерге, қаптамаға және қататынға дейін беріңіз.
* Жұмыртқа мен сүт қоспасына қасық құйып, қасықтың артқы жағына саусағыңызбен жүгіріңіз. Егер саусағыңыздың жолы айқын болса, қасықтағы фильм мүлдем жоқ, ол жасалады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 678 |
| Барлығы май | 50 г |
| Қаныққан май | 30 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 348 мг |
| Натрий | 158 мг |
| Көмірсулар | 47 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 13 г |