Бұл грильде дайындалған дәстүрлі баклажан (немесе Baba Ghanoush ). Баклажанның қуырылған ашық жалыны осы тағамның кілті болып табылатын дәмнің тереңдігін қосады.
Сізге не қажет
- 2 ірі баклажан, 14-16 унция / 400 - 450 г
- 1 кесе / 240 мл туралған қызанақ
- 1/2 кесе / 120 мл қуырылған пияз
- 4 түйір сарымсақ, аршылған және қиыршықталған
- 3-4 ас қасық / 45-60 мл суық су
- 3 ас қасық / 45 мл жаңа лимон шырыны
- 2 ас қасық / 30 мл тахини
- 1 шай қасық / 5 мл зәйтүн майы
- 1 шай қасық / 5 мл тұз
- Жаңа жердегі қара бұрыштың шөбі
- 6 шошқа нанының қалталары
Қалай жасауға болады
Тұзды дайындау: Пирстердің әр түрлі жерлерінде беткі тақтайшалары және гриль арқылы барлық жағынан төменгі тіке жылу үстінде, ол құлағанша және дене жұмсартыла бастайды. Грильден алып тастап, суытыңыз. Әрбір баклажаны кесіп тастаңыз және пісірілген етді алыңыз. Тағамдық процессорға қойып, қоңыр сұйықтықты және теріні артқа қалдырыңыз. Тахини, сарымсақ, қызанақ, пияз, лимон шырыны, тұз, бұрыш және зәйтүн майын баклажанға және өңделмегенге дейін қосыңыз.
Араластырғыш ыдысқа және гарнирге ақжелкен немесе қызанақпен қоспаңыз.
Гриль питаны орташа тепе-теңдікке дейін жеңіл тостағанға дейін. Бұл шамамен 3-тен 5 минутқа созылуы керек. Питаны сына түсіріп, батыру керек.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 201 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 548 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 7 г |