Бұл дәмді тамал пирогы дәмді жүгері сиыр еті, қызанақ және жүгері классикалық комбинациясы болып табылады. Асшаяндарды пияз, бұрыш бұрышы, сарымсақ, чили ұнтағы және пісілген зәйтүндер бар.
Бұл оңай дайындық ғана емес, бюджетте де оңай.
Асшаяние алты порция үшін жеткілікті үлкен. Қуырылған бәліштерді немесе дәмді тағамдарды дәмдеңіз, немесе Мексиканың күрішпен оңай қосыңыз .
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт майсыз сиыр еті
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ірі пияз, туралған
- 1-ден 2-ге дейінгі сарымсақ түйіршіктер
- 1/2 стақан туралған жасыл бұрыш бұрышы
- 2 банка (әрқайсысы 14,5 унция) қызанақтарды қыздырды
- 1 дана (11-15 унция) тұтас ядролық жүгері ағызылатын болады
- 2 1/2 шай қасық тұз
- 1 1/2 шай қасық чили ұнтағы
- 1/4 шай қасық бұрыш
- 1/2 кесе сары жүгері майы
- 1 стакан су
- 1/2 кесе кесілген піскен зәйтүн
- Топпинг:
- 1 1/2 стакан сүт
- 1 шай қасық тұз
- 2 ас қасық сары май
- 1/2 кесе сары жүгері майы
- 1 шыныаяқ Чеддер ірімшігін сындырды
- 2 жұмыртқа, аздап ұрып-соққан
Қалай жасауға болады
- Пешті 375 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- 2 1/2 квартон немесе 9-by-13-by-2-дюймдік пісірме табағын жағыңыз.
- Зәйтүн майы орташа ыстықта үлкен табақшада қыздырыңыз. Сиыр етін қосып, сиыр еті қызғылт түспегенше пісіріңіз, араластырыңыз.
- Туралған пияз, сарымсақ және қоңыр бұрыш қосыңыз; 2 минут бойы пісіріңіз, немесе тек нәзікше.
- Артық майларды төгіп тастаңыз.
- Қызанақты, жүгері мен дәмдеуіштерді сиыр етіне араластырып, шамамен 5 минут қайнатыңыз.
- 1/2 шыныаяқ қоң еті 1 кесе су араластырыңыз. Сиыр сиыр қоспасына скважинаға араластырыңыз. Мұқият жабыңыз және шамамен 10 минут бойы қыздырыңыз.
- Майсыз зәйтүндерді сиыр қоспасына қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Сиыр езбесін дайындалған ыдысқа құйыңыз. Түсіруді біржола тоқтатыңыз.
- Орташа кастрюльде 1 шай қасық тұз және маймен 1 1/2 кесе сүтті қыздырыңыз. Сүт ыстық болғанда, қайнаған кезде біртіндеп 1/2 кесе сары күркетауызға араластырыңыз. Тұрақты қайнатылғанға дейін, әрдайым араластырыңыз.
- Ыстықтан шығарып, араластырыңыз, сосын ірімшік пен ұрған жұмыртқаны қосыңыз. Араластыру үшін араластырыңыз.
- Тұздықтың шетіне төгіліп құйыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 20-25 минут пісіріңіз.
Сарапшы кеңестері
- Барлық ядро жүгерісінің орнына Мексиканың немесе феста стиліндегі жүгеріні бұрышпен пайдаланыңыз.
- Қарапайым қызарған томаттардың орнына, дәмді шили стилін, қуырылған қызанақты немесе отты қуырылған пайдаланыңыз.
- Өзіңіздің жеке чили ұнтағын дәмдеуіш қоспасын жасаңыз. 1 шәй қасық сарымсақ ұнтағы мен негізгі зире мен әрқайсысының 1/2 шай қасық немесе кебек бұрышын, кептірілген жапырақты орегано мен паприканы біріктіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 541 |
| Барлығы май | 32 г |
| Қаныққан май | 13 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 171 мг |
| Натрий | 1,501 мг |
| Көмірсулар | 26 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 38 г |