Марсала Италияның ең танымал фортификатталған шарабы болып табылады және бұл жеңіл пісірілген тауық марсалы рецептісінде пайдаланған кезде керемет тәтті соус жасайды. Дайындық уақыты бұл классикалық көпшілікке ұнайтын күтуге қарағанда қысқа болады, бұл сізге жағын дайындауға жеткілікті уақыт береді.
Сізге не қажет
- 1 фунт тауық еті
- 3/4 стақан итальяндық хош иісті шөптер
- 1 стақан кесілген саңырауқұлақтар (бала портабелла - сүйікті)
- 1 ұсақталған сарымсақ қалампыры
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық бұрышы
- 3/4 кесе майы
- 1/2 шыныаяқ
- Марсалы шарабы
Қалай жасауға болады
- Ерілген тауықтың кеудесін үлкен зиппок сөмкесіне және фунт тауық етіне таяқшамен немесе жылжымалы пинмен жұқа бөліктерге салыңыз.
- Содан кейін, басқа зiploc қапшығындағы шелектерді өте жақсы болғанша сындырыңыз.
- Сары майдың жартысын кәстрөлде ұсақталған сарымсақ қалақшасымен ериді. Содан кейін, тауықтың майы мен тауықтың мұқият пальто үшін зиппок сөмкесіндегі ұсақталған шелектермен ораңыз.
- Шаян тұқымын қуырылған тауықты ұсақ пісірме табаққа салыңыз. Саңырауқұлақтарды сорып, саңырауқұлақтар жұмсақ болғанша хош иісті қосып, сәл астам май сіңіріп, зәйтүн майы қосыңыз.
- Мұның бәрі тағы бір минуттай қайнатыңыз.
- Сүтпен қорғалған саңырауқұлақ қоспасын жабық тауықтың кеудесіне құйыңыз.
- Тұз бен бұрыш қосыңыз және ұнатқыңыз келсе, паприка, одан кейін 40 минут бойы 350 градусқа пісіріңіз.
- Жаңа петрушкамен жоғарғы.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 675 |
| Барлығы май | 50 г |
| Қаныққан май | 26 г |
| Қанықпаған май | 16 г |
| Холестерин | 186 мг |
| Натрий | 514 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 34 г |