«Нугаг балмұздақ» деген атқа апармаңыз - бұл кәмпиттер емес! Оның орнына, бұл тегіс, крем тәрізді балмұздақ, дәстүрлі дәмі бар және нуғаттың ингредиенттері. Сондықтан егер сіз нугграның немесе Torrone классикалық бадам-бал комбинациясын жақсы көретін болсаңыз, онда бұл балмұздақ сіз үшін!
Сүт пен жұмыртқаның сарысын қолданатын көптеген балмұздақ рецептілерінен айырмашылығы, бұл рецепт нугаг рецептіне ұқсас және жұмыртқаның ақтығы мен бал-қант шәрбегіне арналған. Өйткені сарылардың орнына ақшаны қолданатындықтан, бұл мұздай кремдер сияқты ауыр емес, сондықтан ол жеңіл және сергітеді. Ең жақсы бөлік - балмұздақ дайындаушының қажеті жоқ!
Мен осы рецептке ұсақталған шоколады қосып отырдым, өйткені мен бадам және шоколад комбинациясын жақсы көремін, бірақ тәжірибе жасап, әртүрлі жаңғақтарды, ақ шоколадты немесе крахмал немесе шие сияқты құрғақ жемістерді қосып көруге болады. Көптеген балмұздақ рецептілері сияқты, бұл шексіз иілгіш!
Сізге не қажет
- 2 жұмыртқаның ақтығы (бөлме температурасы)
- 1/3 кесе бал
- 1 кесе қант
- 1/4 стакан су
- 1,5 кесе қатты крем
- 1/4 шай қасық бадам сіріндісі
- 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
- 1/2 кесе бадам (тостаған және ұсақ кесілген)
- 1/2 шыныаяқ шоколад (майдалап туралған)
Қалай жасауға болады
1. Кілемді орташа ыдыста бадам және ваниль сығындыларымен біріктіріп, қалыңдап, шыңдары бар кремді ұрып алыңыз. Рецептің қалған бөлігін дайындап жатқанда тоңазытқышта тартылған кремді салыңыз.
2. Жұмыртқаның ағындарын скотчпен бекітілген тіреуіш араластырғыштың үлкен таза ыдысына қойыңыз. Сонымен қатар жұмыртқаның ақтығын үлкен ыдысқа орналастыра аласыз және ақшылдаумен жабдықталған қол араластырғышты қолдануға болады.
Жұмыртқаның ағындарын жұмсақ шыңдар пайда болғанша шайқаңыз.
3. Жұмыртқаның ағыны ұрып жатқан кезде, бал, қант пен суды кішкене кастрюльге орта температурада біріктіріп, қант ерігенше араластырыңыз. Қоспаны қайнатып жіберіңіз, содан кейін ол қайнаған кезде оны екі минут қайнатыңыз.
4. Екі минуттан кейін ыстықтан бал сиропын алып тастаңыз және араластырғыш жұмыс істеп тұрғанда, тұрақты ағындағы жұмыртқаның ағынына ыстық сиропты жай құйыңыз. Қажет болса, қоспаны құюды оңайырақ ету үшін қоспаны өлшеуішке салыңыз. Шәрбектің барлық ақ аузына құйылғаннан кейін, жылдамдығын орташа деңгейге дейін көтеріңіз және ол бөлме температурасына дейін салқындатылғанға дейін, 5-7 минутқа дейін қоспаны ұрып жалғастырыңыз.
5. Салқындағаннан кейін, араластырылған кілегей, туралған жаңғақ және туралған шоколадты бүктеп қойыңыз. Балмұздақ қоспасын ауа өткізбейтін пластикалық контейнерге немесе басқа да мұздатқышқа төзімді контейнерге салыңыз және оны кем дегенде 4 сағат бойы немесе түнде бекіту үшін мұздату құралына салыңыз. Бірде қатты, балмұздақты шайнап, ләззат алыңыз!
Барлық Nougat Candy Recipes көру үшін мұнда басыңыз!
Өз үйіңіздің торронын (бадам майы нугат) үйде жасаңыз!
Ice Cream Fudge Recipe - нақты балмұздақпен жасалған!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 429 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 51 мг |
| Натрий | 30 мг |
| Көмірсулар | 47 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 5 г |