Холент - еврей тағамдары. Иудейлік заңы демалыс күніне арналған отты және пісіруге тыйым салады. Сонымен , сенбі күні яһуди бақылайтын отбасы қалай ыстық тамақ жеуге болады? Холент, баяу пісірілген, бұршақ-арпа шырыны, ғасырлар бойы жауап берді. Балдырлар баяу пісіруге және қоректік заттарға ғана емес, олар үнемді. Бүгінгі таңда этникалық әсерлі холент рецептерінің көптігі болғанымен, бұл рецепт дәстүрлі ет холентіне арналған.
Сізге не қажет
- 1/2 фунт құрғақ бұршақтар (лима, теңіз флоты, ұлы солтүстік, бұршақ немесе аралас)
- 3 фунт. картоп
- 1-1 / 2 фунт. жіңішке фланец, текшелерде кесілген
- 3 пияз
- 2 ас қасық. ұн
- 1 шай қасық. тұз
- Дәміне қарай бұрыш
- 2-3 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1/4 шай қасық. паприка
- 4 qts. су
Қалай жасауға болады
- Түнде суда үрме бұраңыз. Ағызу.
- Қалған ингредиенттерді сорғыш және құрғақ бұршақтармен бірге үлкен голландиялық пешке салыңыз.
- Қайнауға әкеліңіз. Жоғарғы жағынан көбік көбік.
- Төменгі жылу мен тығыздау. Холентті 24 сағат 250 ф.-нан пісіруге болады. Тезірек пісіру үшін 4-5 сағат ішінде 350 F кезінде пісіріңіз.
Кеңестер:
- Су тамақ дайындау үдерісі бойы жабысып қалуы үшін суды қамтуы керек. Жұма түні жатар алдында суды тексеріп, қажет болған жағдайда көбірек қосыңыз. Таңертең қайтадан суды тексеріп, қажет болған жағдайда көбірек қосыңыз.
- Демалыс күндері басталмас бұрын, ыдысқа шоқтың үстінде қабығының үстіне 4-6 қатты қайнатылған жұмыртқаны қойыңыз. Қақпақ. Жұмыртқалар ашық қоңыр түске айналады және пияздың дәмін сіңіреді. Тамақтану кезінде жұмыртқаны жұмыртқадан алып тастаңыз, раковиналарды алып тастаңыз, тоқсандықтарды кесіп тастаңыз және холентпен бірге қызмет етіңіз.
- Холенттің кішкене бөлігін жеп алыңыз. Бұл пияз ауыр және дәмі бай, бұл ас қорыту жүйесінің ауыр болуы мүмкін.
Ұсыныстар ұсыну:
- Порциялар - дәстүрлі сүйемелдеу.
- Сенбі сенбі күнгі түскі асқа қызмет етіңіз. Бұл ауыр және ұйықтау қасиеттерінің бәрі сенбі күнінің көңіл-күйіне әсер етеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 342 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 50 мг |
| Натрий | 377 мг |
| Көмірсулар | 44 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 24 г |