Кореялық барбекю тауық қанаттары (Tong Dak) рецептісі

Бұл кәріс пеште қуырылған қуырылған тауықтың қанаты қанша тәулік немесе ертеңгілік деп аталады.

Кореялық барбекю шыршасының тауық қанаттары Кореяда танымал болды. Бұл күндерде оларды Оңтүстік Кореяда іс жүзінде барлық жерде ұсынуға болады және концепт АҚШ-қа экспортқа шығарылған. Tong dak Балтимордан Чикагоға және Сан-Францискоға арналған мәзірлерде көрсетіледі. Оңтүстік Кореяның жапондық ірі мейрамханалар тізбегі, мысалы, Kyochon Chicken және Bonchon Құрама Штаттарда ашылған, Тынық мұхиты бойынша корейлік барбекю тауық қанаттарын өздерінің нұсқаларын ұсынған.

Бұл корей тері тауық қанаттары шырынды, дәмді және тәтті, және біреуін жеуге болмайды. Дүкендегі жаңа піскен тауық қанаттарын және барабандарды таңдағанда, кішкентай қанаттардың (жас тауықтардан) кішірек болуы мүмкін екенін ескерсек, үлкенірекшілері көбірек болады және шырыны болуы мүмкін.

Осы корейлік барбекю тауық қанаттары рецептінің кілті екі рет - бір рет пешке арналған табада оларды қыздырып, пешке қуыру кезінде оларды дайындайды. Егер сіз осы қанаттардың ыстық коэффициентін көтергіңіз келсе, қосымша кочужандарды қосыңыз - тек тым көп қосылмауға тырысыңыз.

Сізге не қажет

• 2 фунт тауық қанаттары мен барабандар
• 1 дюймдік таза зімбір бөлігі, тартылған
• 2 шай қасық май
• 6 ас қасық
• соя тұздығы
• 3 ас қасық қант
• 3 ас қасық бал
• 5 түйір сарымсақ, ұсақталған
• 1/2 ұсақ пияз, ұсақталған
• 1 ас қасық қызыл бұрыш паста (kochujang)

Қалай жасауға болады

1. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, бірақ тауыққа тұздықты бірге қосыңыз.
2. Тұздықты кем дегенде бір сағат тұздықта пісіріңіз (бірнеше сағат жақсы).
3. 400 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
4. Пешке қыздырылған ыдыста, тауықтың барлық жағына қоңыр түсті, содан кейін тұздықты сақтаңыз.
5. Тауық қанаттарын және бөшкелерді тұзды табаға салыңыз, тұзды бөліктерге құйыңыз.
6. Тауықты алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
7. Қажет болса, көбірек тұздықпен пісіру кезінде бір рет бұраңыз.

1. Тұзды пешке пеште жалпы 40-50 минут қоя тұрыңыз.

4 қызмет етеді.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	724
Барлығы май	33 г
Қаныққан май	9 г
Қанықпаған май	13 г
Холестерин	190 мг
Натрий	1,601 мг
Көмірсулар	41 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	65 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)