Пияз пикка - жеңіл пісірілген лимон, капер және ақ шарап соусымен бірге - бұл классикалық тағамдар. Бірақ керемет тұздықта сусын қалдырмағандар үшін ешқандай себеп жоқ. Оны лимапиямен көріңіз және сіз кез-келген адамның бас-басы себуге неге қойғанына таңғаласыз.
Бұл өте талғамайтын қарапайым ыдыс, сондықтан бұл мерекеге, туған күніңізге және арнайы мерекелеріңізге ыңғайлы, сіз өзіңіздің пешіңізге қарағанда қонақтарыңызбен көбірек уақыт өткізгіңіз келгенде - олар сізді құлдыққа айналдырды деп ойласаңыз да бұл сағат ішінде. Тілек - алдын ала өлшенген барлық нәрсені және сіз бастағанға дейін дайын болу керек, себебі тілапия пицца тез араласады.
Жаңа сығылған лимон шырыны міндетті болып табылады. Дәстүрлі емес дәмдеуіштер, лимон тұздығына біршама тәттілік қосады. Сіз соустарға туралған жаңа петрушені ақыр соңында қосып немесе бірнеше кішкене жапырақпен ғана безендіре аласыз.
Басқа жұмсақ ақ балық, мысалы, шелпек, ақжелкен немесе ағартқыш, сондай-ақ бұл тұздығымен дәмді күшейеді.
Сізге не қажет
- 4 үлкен (6- 7 унция) лилапия филесі немесе 8 кішкене филе
- Тұз бен бұрыш
- 1 кесе тағамдық ұн
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 2 ас қасық сары май, бөлінген
- 3/4 стақан ақ шарап
- 1 ас қасық майдалап туралған қырыққабат (міндетті емес)
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1 ас қасық немесе одан көп кішкентай каперс
- Ақжелкен жапырақтары немесе туралған ақжелкен
Қалай жасауға болады
Сүзгіні қағаз сүлгімен құрғатыңыз және екі жақты тұз және бұрышпен себіңіз. Ұнды табаққа таратыңыз.
Зәйтүн майы мен майдың 1 ас қасық майын қызарғанша орташа температурада жылытыңыз. Ұндағы сиырларды аз сіңіріп, асып кетуден сілкіп, табаға салыңыз.
Панельдерді екі жағында да, екі жағында да 2-3 минут қайнатылғанша қуырыңыз. Балықты табадан алыңыз да, оны жылы ұстаңыз.
Жылуды орташа деңгейге дейін көтеріп, шарапты ұнға қосып, ұнның әрқайсысының бидайын араластырыңыз. Шұңқырларды қосып, 1-ден 2 минутқа дейін немесе қытырлақ болғанша пісіріңіз.
Лимон шырынын араластырыңыз және 1 минут пісіріңіз. Жылуды өшіріп, қалған май қасық майына араластырыңыз. Тұзды балыққа қасық және ақжелкенге себіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 301 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 43 мг |
| Натрий | 523 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 13 г |