Американдық дәстүр бойынша жасыл қызанақ ең жақсы қуырылған және нашар компостта болады. Бірақ бұл олардың әлеуетін елемейді. Қызанақтар жеміс болып табылады және піспеген немесе қоректілерге жасалмайды. Ашылмаған жасыл қызанақ олардың жетілген әріптестерінің асқабақ хош иісіне ие болмайды, бірақ жақсы қышқылдық пен өсімдік сапасы бар, олар джем ретінде жақсы ойнайды.
Бұл қорғаныс қарапайым, бірақ нақты көзді ашуы мүмкін. Бұл, әрине, ірімшікпен жақсы жұмыс істейді, себебі барлық жеміс консервілері жасайды, бірақ ол жай ғана дәмділікпен жұмыс істейді, бұл оны хутни тәрізді дәмдеуіштер ретінде қолдануға болады. Жеміс мұнда жұлдыз болып табылады, оның барлық құтқару даңқы.
Жасыл қызанақ, бұл жағдайда, стандартты қызыл қызанақ, мысалы, бифштекс. Сіз қызанақ, қызанақ, қызанақ, бірақ әртүрлі болатын жасыл зебра немесе томатилл сияқты пісіп болған кезде, нәтиже әр түрлі болады.
Томаттың қышқылдығы өте өзгермегендіктен, тіпті піспеген кезде де осы рецепт судағы ваннаның консервілеуіне ұсынылмайды. Бұл жаңа піскен ұстаңыз және тез қолданыңыз немесе оны ұзақ уақытқа тоқтатыңыз.
Бұл рецепт Эмилия-Романьядағы сабақтарды сақтауға үйрететін досым Марзия Бриганттен келеді. Ол сондай-ақ қарапайым, талғампаз лимон мармеласының рецептерін ұсынды, Абат алмұрт лимон мен грек жаңғағын сақтайды , ал дәстүрлі Ромагноло үнемдеуге арналған. Егер сіз Marzia-мен сақтауды үйренгіңіз келсе, онда мен сізді аламын.
Сізге не қажет
- 3,1 грамм (1,5 килограмм) жасыл қызанақ
- 1 лимон
- 1 литр (450 грамм) қант
Қалай жасауға болады
- Жасыл қызанақтарды жуыңыз, құрғақ күйіңіз. Өзегін шығарыңыз. Тұқымдарды алып тастап, кішкене бөліктерге қызанақты пісіріңіз. Қызанақ бөліктерін ауыр түбі бар үлкен, реактивті емес ыдысқа салыңыз. Лимонды дәмдеңіз де, оны аз мөлшерде лимон шырынын суландырып, кішкене ыдысқа салқындатыңыз. Лимонның жартысы мен шырынын қосыңыз. Түнде тоңазытқышта жауып, кетіп қалу керек.
- Келесі күні таңертең томат сұйықтықтың әділ мөлшерін алып тастауы керек еді. Кәстрөлді орташа температурада ұстаңыз және қайнатыңыз, кейде араластырып, араластырыңыз. Жылуды төмен қайнатуға түсіріп, шамамен бір сағат бойы пісіріп, қайта-қайта араластырыңыз. Араласқан кезде аралас ыдысқа түскенде, ыстықтан алыңыз. Лимон дәмін қосыңыз. Суға батыру араластырғышпен қоспаны мұқият тазалаңыз. Немесе партияларда жұмыс істейтін тұрақты блендерді пайдаланыңыз.
- Кептелуді таза ыдыстарға құйып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Тоңазытқышта үш апта немесе мұздатқышта үш айға дейін тығыздаңыз және сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 21 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |