Бұл дәмді шошқа етінің рецепті. Жылытуды өзіңіздің қалауыңызбен реттеуге арналған тұздыққа көбірек немесе аз кәйнек қосуға болады. Бұл тағам жақсы салқын, кремді кольславпен жақсы бағаланады.
Сізге не қажет
- 5 фунт / 2,3 г. шошқа етінен қуырылған (сүйек)
- Руб үшін:
- 2 ас қасық / 30 мл шили ұнтағы
- 2 ас қасық / 30 мл қант қанты
- 2 ас қасық / 30 мл тұз
- Үшін соус:
- 1 кесе / 240 мл кетчуп
- 1 кесе / 240 мл сидр сірке суы
- 3 ас қасық / 45 мл қант
- 1 шай қасық / 5 мл Worcestershire соусы
- 1 шай қасық / 5 мл тұз
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл кейен бұрышы
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш (жер)
Қалай жасауға болады
Сізге 2 кесе / 475 мл хикорлар немесе мескіттік чиптер керек, суға алдын ала 30 мин.
Руб жасау үшін: кішкене шараға ингредиенттерді араластырыңыз. Шошқа шошқа етін қоспасымен мұқият қуырыңыз. Грильге қою алдында бөлме температурасында 30 минут тұрыңыз.
Шошқа етін грильге қойып, жанама орташа қызуды 4-тен 5 сағатқа дейін немесе ішкі температуралар 180-190 градусқа дейін F / 80-ден 90 градусқа дейін жететінше пісіріңіз.
Әр сағат сайын қуыруға көз жеткізіңіз. Шегетіндерге арналған ағаш чиптерін тамақ дайындау процесінде жартысына жуық қосыңыз. Пісіру арқылы қуыру кезінде гриль алыңыз, алюминий фольгамен жабыңыз және бөлшектеуге дейін 20-30 минут демалғаныңыз жөн.
Тұздықты дайындау үшін: Орташа кастрюльде соустар ингредиенттерін және 1 кесе суды біріктіріңіз. Қайнатыңыз, қызуды азайтыңыз және 8-10 минут қайнатыңыз.
Екі шанышқымен немесе саусақтарыңызбен шошқа етін кесіңіз. Кез келген майлы бөліктерді немесе өртеніп кеткен биттерді тастау керек. Етті үлкен ыдысқа салыңыз да, оны суландыру үшін тұзды қосыңыз. Қамырмен жылы күйде қызмет етіңіз немесе оны ләззат алыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1017 |
| Барлығы май | 56 г |
| Қаныққан май | 20 г |
| Қанықпаған май | 25 г |
| Холестерин | 358 мг |
| Натрий | 3,539 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 99 г |