Қарапайым редис дәмді және дәмді тағамдарға айналдырылуы мүмкін.
Шырынды, калориядан төмен, калий, С витамині, фолий (фолий қышқылы) және талшық. Олар табиғи қайнатушылар (қысқы айларға арналған) және олар өсіп, дүниедегі кез-келген жерде табу оңай. Редис түрлі түстерге, пішіндерге және өлшемдерге келеді. Сіз тұратын әлемнің бөлігіне, сондай-ақ жыл мезгіліне қарай сіз кішкентай қызыл немесе ортада қара немесе ұзақ ақ (Daikon деп аталатын) ақшылдарды көруге үйренесіз. Егер сіз шынымен бақытты болсаңыз, осы және басқа да көптеген сорттарды жергілікті дүкенде немесе фермерлер нарықтарында жыл бойы таба аласыз. Олардың арасындағы дәмді ортақ байланысы - олардың бәрі бірдей қарапайым.
Чили бұрышы немесе желкек тамыры сияқты дәмді болмаса да, олар қосымша жұмсақ «жылуды» керемет дәм. Бірақ редис дәмді етеді? Осы веб-сайтқа сәйкес, « ... шикі организмнің глюкозинолаттар мен ферменттің мирозиназынан туындаған өткір, дәмді хош иісі бар, аллил изотиоцианаттар пайда болған кезде біріктіреді, сонымен қатар қыша, жүгері және васаби. Радустардың потенциалына әсер етуі мүмкін тағы бір фактор - олардың мөлшері. Шалғай неғұрлым көп болса, соғұрлым ұзағырақ өседі, ал шашқыш болады. Сондай-ақ, редис өсірілетін ауа-райы ыстық, олар дәмін көреді.
Мен редис дәмін қандай да бір түрде жақсы көремін: оларды шикі, маринадталған, тіпті пісірген ұнатамын. Мен өзіме ұнамайтын редисттерді тамақтанудың жолын таптым. Мен редис қыздырылған кезде (қуырылған немесе қуырылған) олардың өткір сыпырғыштарын әрқашан қалаған нәтиже емес екенін анықтадым. Бірақ сіз шикі шикі редис тапқан кезде дәмді тым дәмді болса, сіз оларды гриль немесе қуырылған көріңіз - шын мәнінде, егер сіз редис ұнататын болса, онда сіз оларды да дайындалған дәмі тиіс.
Біз шабдалы маусымының биіктігінде (жаз айларында) болмасақ та, біз осы 12 рецепті дәл қазір сынап көре аламыз.
01-ден 08-ге дейін
(Немісше) Ақ қайың салаты(Немісше) Ақ қайың салаты. Дженнифер МакГавин, About.com-ның неміс тағам сарапшысы Неміс тағам сарапшысы Дженнифер МакГавиннің бұл рецепті ақ (daikon) шалғаммен жасалған және неміс асханасында дәстүр болып табылады. Қарапайым, бірақ соншалықты дәмді.
02/08
Daikon Шалғам «Күріш» - Gochugaru және Fried EggDaikon Шалғам «Күріш» - Gochugaru және Fried Egg. Inspiralized.com сайтынан Али Маффуччи Егер сіз глютенсіз немесе Палео диетасын ұстанатын болсаңыз, бұл рецепт сіздің тағам жоспарларыңызға қосады. Ыдыс жеңіл, қоректік және сығындысы бар gochugaru немесе корей қызыл чили бұрыш ұнтақ.
(Inspiralized.com-нің Али Маффуччидің рецептері және фотосуреті)
03 08
Жидек, қызылша және шалғам шырыныЖидек, қызылша және шалғам шырыны. TarheelFoodie.com сайтындағы Susan Walter Sink Менің таңертеңгі шырынға редис қосудың керемет идеясы ешқашан басыма түспеді. TarheelFoodie.com сайтының Сюзанға арқасында шырындар тек жаңа деңгейге көтерілді. Оның жидек, қызылша және шалғам рецепті - бұл тырысу керек.
08 04
Пробиотикалық ферменттелген қарақұмық сарымсақПробиотикалық ферменттелген қарақұмық сарымсақ. Leda.de сайтына арналған Мередит Леди Мередитстің шалғай тұздығы редиске жаңа дәмге қызығушылық танытса керемет. Рецептте қамтылған қызыл бұрыш үлпектерінен қосымша сығындысы бар.
05 of 08
Бір жасыл планетаның Daikon Vegan PattiesБір жасыл планетаның Меланидің осы Vegan Daikon пішіндері бірегей болып табылады. Тамақты немесе жеңіл түскі ас ретінде мінсіз.
08 08
Оңай қызыл шалғам Kimchi рецептіЖеңіл қызыл римиш Кимчи. Jeanette Chen JeanettesHealthyLiving.com Джантанның «Салауатты өмір сүру» бағдарламасының жанры Кимчиге қызыл шалғам кимчи рецептімен дайындалатын жеңіл тағам жасайды. Оның таңғажайып рецепті туралы бәрін жақсы көресіз!
08 07
Pico de Gallo - қызыл редисҚызыл редиспен сальса. SpicieFoodie.com Егер Сіз шикі пияздың жанкүйері емес болсаңыз, онда көптеген рецепттерде редис алмастыруға болады. Бұл негізгі сальсаны дайындаған кезде мен осылай істеймін.
08 08
Дат Сморрброд сияқтыҚара бидайға арналған шелпектер. SpicieFoodie.com Ірімшік қара бидай нанының үстінде жіңішке кесілген редис қарағандай дәмді болады.