Шошқа еті мен сидр үшін шағын қыша мен кілегейге арналған рецепт дәмді, керемет және жеңіл дәмдеуіштерді дайындайды, бұл өте оңай. Бұл керемет түскі ас немесе түскі ас немесе балама жексенбілік түскі ас үшін негізгі курс. Маусымдық көкөністер мен жаңа картоптармен бірге жұмыс істеңіз - бұл дәмді.
Француз эстрагонының ауыр дозасы - бұл жақсы қоспа, себебі сидр мен қыша дәмін жақсы жағады. Бұл ыдысқа шөпті өзгертуге тырысыңыз, бірақ алдымен рецептің соңында ескертуді оқыңыз.
Сізге не қажет
- 2 унция / 55 г май
- 42 унция / 1.2 кг шошқа иық (үлкен кубиктерге кесіңіз)
- 7 унция / 200 г Бекон (қалың кесілген, жуылмаған туралған)
- 1 пияз (шамамен туралған)
- 2 балдыркөк қабырғасы (шамамен туралған)
- 12 пияз (пиллинг және тұтас тұтас)
- 12 унция / 350 мл құрғақ сидр (алкогольсыз нұсқаға арналған алма шырынын қолданыңыз)
- 12 унция / 350 мл тауық еті
- 2 ас қасық cornstarch
- 2 ас қасық су
- 3 ас қасық кептірілген қыша
- 3 ас қасық француз эстрагон жапырақтары (туралған)
- 4 унция / 125 мл крем-фрика (немесе
- қаймақ жоқ болса)
Қалай жасауға болады
- Пешті 325 F / 170 C / Gas 3 деңгейіне дейін қыздырыңыз
- Орташа жылуда үлкен тұмшаланған кастролды қыздырыңыз. Сары майдың жартысын қосып, көбікті көбіктеңіз. Шикі шошқа етінің жартысын және қызанақты 10 минут бойы алтынға және қоңырға дейін қосып, уақытты араластырыңыз. Күйіп қалмауға тырысыңыз. Пісірілген шошқа етін жойып, қалған май мен шошқа етімен қайталаңыз.
- Қытырлақ табақты қыздырыңыз, әзірге ыстық және құрғақ беконды қуырыңыз. Жою және алып тастаңыз. Пиязды, балдыркөкті және сабақтарды бір табаға салып сәл жұмсақ етіп қуырыңыз.
- Барлық көкөністерді, беконды және шошқа етін ас тұзына салыңыз. Сидр мен қоректендіргішті қосып, таяқшаға нәзік қайнатыңыз, сосын қатты қақпақпен жабыңыз және қыздырылған пешке қойыңыз. 2 сағат бойы немесе шошқа еті нәзік болғанша пісіріңіз. Сұйықтықтың кептірілмегеніне көз жеткізу үшін мезгіл-мезгіл тексеріп отырыңыз. Пісірілген кезде пештен шығарыңыз.
- Жіңішке сортты қалың паста жасау үшін сумен араластырыңыз. Паста мен қыша, қасқыр және крем фрейшін ас тұзы ыдысына қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Тұздықты аздап қалыңдатқанша үтіктің үстінде мұқият дайындаңыз. Қызмет көрсетіңіз.
Ескерту: Бұл кастрюль қытырлақ хош иістендірілген, шошқа етінен керемет ұштастырылған, бірақ жұмсақ хош иістендірілген француз эстрагон түрін қолдануға болады немесе тағам қуатқа айналады. Таррагонаны сүйікті шөппен алмастыруға болады, бірақ, күшті шөптерді қолдансаңыз, саны азайтқыңыз келуі мүмкін, әсіресе егер бұл шалфей немесе гүлшетен болса, бұл да тағамды жеңуге болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 846 |
| Барлығы май | 54 г |
| Қаныққан май | 22 г |
| Қанықпаған май | 22 г |
| Холестерин | 256 мг |
| Натрий | 977 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 67 г |