Бұл британдық балық пирогикалық рецепті қоректік, қарапайым және үнемді болуы мүмкін. Өзіңіздің балықшыларыңызға балықтың қалдықтарынан сұраңыз және, әдетте, олар сізге нарықтық бағадан аз ақы алады. Егер олар қаласа, өзіңіздің балықшыларыңызды ауыстырыңыз.
Жаңа піскен, маусымдық балықтарды мүмкіндігінше сатып алыңыз, мұздатылғаннан кейін оны бірінші рет еріту керек. Егер болмасаңыз, тағамның астыңғы жағына көп су құйыңыз.
Балық, пияз, сүт, май және картоп бар рецепт бойынша көргеніңіздей, балық пирогы - бір пияз асты ыдыс. Кейбір балдыр печеньесін ұнтақталған ірімшікке себуге болады, бірақ бұл кейбіреулерге арналған қатты пісірілген жұмыртқалардың қосылуы сияқты қосымша емес. Бұршақпен немесе басқа да жасыл шөппен пирожныйларға қызмет етіңіз.
О, және, сонымен бірге, барлық осы керемет балық пен көкөністермен, бұл тағам сіз үшін де жақсы.
Сізге не қажет
- 1 кесе / 250 мл балық қоры
- 1 кесе / 250 мл сүт
- 12 унция / 350 г түрлі балық бөліктері (төмендегі ескертуді қараңыз)
- 1 лавр жапырағы
- 2 унция / 55 г май
- 1 орташа пияз (тек ақ бөлік, жақсылап жуылған және мұқият кесілген)
- 2 унция / 55 г мақсатты ұн
- 1 ас қасық жаңа петрушка (ұсақ туралған)
- Тұз және бұрыш (дәміне қарай)
- 5 1/2 шыныаяқ / 750 г
- картоп пюресі (жылы және кремді)
- Міндетті емес: ұсақталған чеддер ірімшігі
Қалай жасауға болады
- Пешті 355 F / 180 C температурасына дейін қыздырыңыз.
- Балық қорын және сүтті үлкен кастрюльге құйып, жұмсақ илеуге әкеліңіз. Балық бөліктерін және лавр жапырағын және браканы 5 минутқа қосыңыз. Балық бөліктерін саңылаусыз қасықпен алып тастаңыз және бір жағынан ұстаңыз. Сорпа ерітіндісін сақтаңыз.
- Орташа мөлшерде кәстрөлде орташа температурада сары майды ерітіңіз. Кесекшелерді қосып, пияздың жұмсақ болғанша 5 минут пісіріңіз.
- Әлі ыстық болса, ұн қосып, ағаш қасықпен жақсы араластырыңыз. Балық ерітіндісін ыдысқа құйып, қайтадан араластырыңыз. Температураны көтеріп, соусы сәл қалыңдалғанша 3 минут пісіріңіз. Жылуды өшіріңіз. Лавр жапырағын алыңыз . Тұз және бұрышпен пияз балық, туралған ақжелкен мен маусымды қосыңыз. Бір жаққа шығыңыз.
- Балық пен тұзды ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз, үлкен шүмекке толтырылған сорғымен қапталған, пышақталған картоптың қалың қабаты мен шанышқымен немесе кәсіби көрініс үшін жабыңыз.
- Қосымша іріктелген ірімшік себіңіз.
- Табақты пісіру табағына салыңыз да, қыздырылған пештің ортасында 20-30 минутқа дейін немесе тұздық картоптың астына пісіргенше пісіріңіз. Бірден қызмет етіңіз.
Ескертпе: Бір түрін балдырды (теріссіз және сүйектерді алып тастаңыз) кесіңіз. Немесе әртүрлі балықты және / немесе асшаяндарды бірге араластырыңыз. Лосось, код, ысталған шаян және кофе сияқты майлы емес балықты таңдаңыз (кока тәрізді).
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 422 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 45 мг |
| Натрий | 471 мг |
| Көмірсулар | 51 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 11 г |