Бұл баланың бұрынғы қабырғалары түтіндеп кетпеуі мүмкін, бірақ олар әлі көп дәм. Бұл баяу пісірілген рецепт сізді көшеде дайындауға болмаса да, қабырғалардың үлкен жиынтығын береді. Егер сіз ысталған дәмден кейін болсаңыз, тамақ пісірудің соңына қарай аз мөлшерде сұйық түтін қосыңыз. Сондай-ақ, жұмысты жасау үшін түтін барбекю соусын сатып алуға болады.
Сізге не қажет
- 4 фунт / 1,8 кг шошқа баланың қабырғалары
- 1 кесе / 240 мл қор (тауық, сиыр, көкөніс)
- 1 1/2 кесе / 375 мл
- барбекю соусы
- 1/3 стакан / 80 мл қара қоңыр қант
- 1 ас қасық / 15 мл паприка
- 1 1/2 шай қасық / 7,5 мл
- чили ұнтағы
- 1 1/2 шай қасық / 7,5 мл тұз
- 1 шай қасық / 5 мл жер зиреі
- 1 шай қасық / 5 мл қант
- 1 шай қасық / 5 мл қара бұрыш
- 1 шай қасық / 5 мл жердегі орегано
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл ақ бұрыш
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл кейен бұрышы
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл сұйық түтін (барбекю соусына қосыңыз)
Қалай жасауға болады
1. Қабырғалардан артық майды кесіңіз және мембранды артқы жағынан алыңыз. Қабырға тақтайшасын баяу пештің өлшеміне байланысты жартысын кесу қажет болуы мүмкін.
2. Құрғақ ингредиенттерді біріктіріп, қабырғалардың бетіне жағыңыз. Қабырғаларды баяу пешке немесе Крок-Потқа қойыңыз да, үстіне 1 сағат бойы пісіріңіз. Төменірек азайып, қосымша 5 сағат пісіріңіз.
3. Баяу пештен қабырғаларды алыңыз, пісіру процесінде жинақталған кез-келген сұйықтықты төгіп тастаңыз.
Қабырғаға баяу пешке қайта салып, 1 1/2 шыныаяқ / 360 мл хош иісті соусты қосыңыз. Қақпақты тағы екі сағат бойы пісіріңіз.
4. Баяу пештен қабырғаларды мұқият алып тастаңыз. Бұл кезде ет едәуір нәзік болады. Жеке қабырғаларға кесіңіз немесе сэндвичке арналған ет толтырыңыз. Қажет болса, қосымша тұздықты қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1341 |
| Барлығы май | 62 г |
| Қаныққан май | 22 г |
| Қанықпаған май | 27 г. |
| Холестерин | 394 мг |
| Натрий | 2,282 мг |
| Көмірсулар | 65 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 124 г |