Вегетариандық диетаны ұстанған кезде, анықтамаға сай келмейтін азық-түліктерге ұшырайтын бірнеше ингредиенттерді білгіңіз келеді. Vegans ешқандай жануарлардан алынатын өнімдерді, оның ішінде сүт өнімдерінен аулақ жүреді.
Бірақ, кейбір ингредиенттер, әсіресе өңделген тағамға қоспалар немесе толтырғыштар ретінде пайдаланылатын, өте қиын. Олар ешқандай ет, жұмыртқа және сүт секілді ешкімге ұқсамайды, бірақ бұл ингредиенттер әлі де жануарлардан алынады және осылайша, әдетте, вегетариандық диеталардан аулақ болады.
Міне, бірнеше ингредиенттердің тізімін сіз вегетариан емес, кейде тіпті вегетариан емес деп түсінбеуіңіз мүмкін.
Медовый және бал
Бұл ингредиенттерді кәмпиттер мен көптеген сұлулық өнімдерінен табуға болады. Әдетте ерін бальзамдарында немесе лосьондарда табылған балауыз - бұл вегетарианшының аулақ жүретін ортақ ингредиенті. Балауыз жұмысшы араларымен үйірмелерде жасалады және бал жинау үшін қолданылады, сондықтан малға жатпайтын өнім болу стандартына сай келмейді.
Бал түрлі өнімдердегі тәттілендіргіш ретінде пайдаланылады, және, әрине, шайға арналған танымал жақсарту. Бірақ егер сіз вегетариандық тағамдардың нақты анықтамасына жабысып жүрсеңіз, балдан аулақ болу керек.
Кусеин немесе сүт препараттары
Кусеин - бұл жануар сүтінен алынған ақуыз (әдетте сиыр немесе қой) және ірімшік өндірудегі негізгі компонент. Кейде казеин сүтті емес тағамдық заттардың құрамында - соя ірімшігі немесе кофе-кілегей сияқты ингредиент ретінде көрсетіледі, бірақ көптеген сүтті емес заттар бар, оларда казеин жоқ
Белгілерді оқып шығыңыз және бұл қоспаны тексеріңіз. Daiya, Follow Your Heart және GoVeggie сияқты көптеген шынайы вегетариандық түрлері бар! , барлық казино тегін. Бұл ингредиент, әдетте, казеин, кальций казеинат немесе натрий казеинат деп аталады.
Кондитердің кәмпиттерге арналған глазурі
Сондай-ақ, бұл қышқыл шырын, шелак, табиғи глаз немесе таза тағамның глазуры ретінде аталған, бұл глаз, бұл жәндіктердің тұратын ағаштардан жиналған лак жәндіктерінің (иә, бұл жалпы түрдегі) қатайтылған шайырлы материалынан келеді.
Сіз бұл ингредиенттерді сүтті жылтыраған мөлдір кәмпиттерге табасыз, бұл кондитер шеберінің нәтижесі.
Желатин және желатин өнімдері
Жануарлардың коллагенінен алынған, желатин - кәмпиттерде немесе басқа өңделген тағамдарда, әсіресе маршмарда, жеміс-жидек тағамдарында және желе кәмпитінде кездесетін түссіз иіссіз гелегент. Ол Jell-O брендімен сатылады.
Егер рецепт бойынша қажет болса, желатинге арналған вегетариандық баламалар бар. Теңіз балдырынан алынатын ұнтақ, және агар агары болып табылатын караженан (иә, сіз екі рет айтасыз) піскен және басылған балдырлардан, өсімдік өнімінен дайындалған. Олардың біреуі желатинді жақсы алмастырғыштар.
Сыра мен шараптың сырғасы
Isinglass шарап жасауда және сыра қайнатуда қолданылатын тазартқыш агент. Ол балық балдырларынан алынған және сондықтан да вегетариандық емес. Сіздің сыра немесе шарап балық пирамидалары арқылы сүзгіленгенін білудің ешбір мүмкіндігі жоқ, бірақ көптеген сыра мен шарап өндірушілер олардың ингредиенттерін өз веб-сайттарында көрсетеді.
L. Cysteine нан өнімдерінде
Бұл ингредиент, көбінесе қауырсындардан немесе адам шашынан алынған, көптеген алдын ала оралған нандар мен пісірілген тауарларда көрсетілген қамырды кондициялаушы болып табылады. Көптеген ақ және бидай нанын ингредиенттер тізімдерінде жасыруға болатын осы ингредиент үшін жапсырмаларды мұқият тексеріңіз.
Нанға және тәттілерге құйыңыз
Шырынды көптеген тағамдардың, әсіресе нан және кәмпиттердің ортақ ингредиенті болып табылады және ірімшіктің жасалуының қосындысы болып табылады. Сүт - сүт бүктелгеннен кейін немесе сұйылтылғаннан кейін қалған сұйықтық. Сүт қайнатылғаннан кейін ол оңай сүзуге (қатты) және сарысу (сұйықтық). Асқазан ақуызы көптеген тағамдық қоспалар мен белокты сілкіністерге жиі қосылады.