Тамблейк «күлгін» дегенді білдіреді, сондықтан Кариб теңізінің кокос пудингіне арналған бұл рецепт әйгілі. Кремді, өткір және дәмді, осы пішінді рецепт Пуэрто-Рикода әсіресе танымал. Бұл той күні, мерекелер немесе кез-келген ерекше оқиға үшін өте ыңғайлы, бай және тегіс кокос пудингі жасайды - сіз тіпті оны орташа тағамды жандандыруға тырысқыңыз келуі мүмкін.
Сізге не қажет
- 4 кесе кокос сүті
- 1/2 кесе қант
- 1/2 шыныаяқ
- жүгері
- 1/4 шай қасық тұз
- Гарнир: жержаңғысы, даршын таяқшалары немесе тостаған кокос түйіршіктері
Қалай жасауға болады
- Араластырғышты, қантты және тұзды кастрюльге араластырыңыз.
- Кокос сүтінде сілкіп, орташа температурада пісіріп, қоспасы қалыңдатылғанға дейін араластырып, оны шамамен 6 минут бойы мұқият дайындаңыз.
- Кәстрөлді жылудан алып тастаңыз және пудингті жеке десерт шыныаяқтарына құйыңыз.
- Пудингтің біраз суығанына рұқсат етіңіз, содан кейін мұздатқышта кем дегенде 1 сағат салқындатыңыз.
- Сергектелген жержасы даршын, даршын таяқшасы және / немесе тостаған кокос түйіршіктері қосылған гарнир.
Кеңестер мен вариациялар
- Кокос түйіршіктерінің дәмін тостағандағысы оларды бір қабатты қалыптастырып, оларды пісіру парағына біркелкі таратуға арналған. 400-ден 400 минут ішінде қуыруға 7-10 минут уақыт салып, оларды бір-екі рет араластырыңыз. Оларға назар аударыңыз - кокос майдың құрамында май бар, ол алтыннан қоңырға дейін қара көзге түсіп, көздің жыпылықтауында күйіп кетуі мүмкін. Қағазды қуырылғаннан кейін парақтардан алыңыз. Әйтпесе, олар басқа парақтарда пісіруді жалғастырады.
- Кейбір рецепттер пуддитті тоңазытқышта 2 сағат бойы орналастыруға кеңес береді, осылайша ол толығымен немесе тіпті түнде.
- Сіз оны тегіс шыққанына сенімді болғыңыз келсе, пудингті шайқамас бұрын шырмауыңызға болады.
- Кокос сүті ірі нарықтарда қол жетімді - GOYA өндіреді және оны сатады - және әдетте бұл мамандық дүкендерінде табуға болады. Жиі консервіленген, сондықтан оны онлайн режимінде тапсырыс беруге болады.
- Кокос сүтін тәттілендірілген немесе сұрыпсыз сатып алуға болады. Сіз осы рецепт үшін де пайдалана аласыз - сіздің дәміңізге және тәттіңіздің дәрежесіне байланысты.
- Сондай-ақ, кілегейлі кокос және тұрақты пастерленген сүтті пайдалануға болады. Бір бөлігін кілегейлі кокосды бес бөліктен сүтке дейін қолданыңыз.
- Осы рецепт бойынша дәстүрлі Пуэрто-Рика нұсқасында 1 шай қасық ванильді қосу ұсынылады.
- Егер сіз кокос жаңғағының жанкүйер болсаңыз, онда кокос сығындысының 1/2 шай қасық қосыңыз.
- Басқа пішінге арналған пісіру табағындағы шабуылды тоқтатыңыз. Қызмет ету үшін квадратқа кесіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 711 |
| Барлығы май | 57 г |
| Қаныққан май | 51 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 38 мг |
| Көмірсулар | 53 г. |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 6 г |