Танымал сұйықтық Du Kang қытай ликерлерінің мәдениетінде жоғары орынға ие. Ол ашық сарғыш, мөлдір көрінісі, ыстық және тегіс дәмі, сондай-ақ оның ұзартылған алкоголь әсері. Du Kang өте танымал сұйықтық болып табылады, және адамдар оның туындысы туралы айтуға ұнайды. Мұнда Du Kang Ronghe Yu жазғандай өмір сүрген туралы аңыз.
Du Kang туралы аңыз
Бір кездері ежелгі Чжоу әулетінде (б.э.д. 11-256 жж.) Тұратын Ду Канг атты бала болған.
Ол оффшорлық отбасында дүниеге келді, бірақ өкінішке орай, оның отбасы қылмыстық іспен айналысты. Бір кездері оның отбасы мүшелері Ду Кан мен ағасының қоспағанда, император өлтірді. Бұл парсы император сарайынан жасыру үшін алыс жерге қашып кетті. Жалғыз, достарсыз немесе отбасымен бірге тамақтануға мәжбүр болды.
Ақыр соңында, олар Ru Yang деп аталатын қаңырап бос тұрған жерге келіп, таулардағы фонтанға қоныстануға шешім қабылдады. Өкінішке орай, оларды жер иесі анықтады. Алғашында ол тастарды тастаған. Кейінірек ол өзінің жұмысына келіп, түні бойы жерді басып алып, түнде өрт сөндіруді өтеуді талап етті. Жалға берушінің жұмыс күні мен түніне қарамастан, Du Kang және оның әпкесіне өте аз тағамдар берілді.
Du Kang ағайынды өте жақсы көреді. Ағайынды ешқашан тамақтануға жете алмайтынын түсінгенде, ол ағаштан есігінде жасырын түрде жасырынып, аздап құтқаруға шешім қабылдады.
Оның ағайыны таң қалдырады деп ойлады. Алайда, ағасы ағасының қарғыс бетін көргенде, ол азық-түлікпен ауырады деп күдіктенген. Балаға тамақтануға арналған емдеу болып саналатын кейбір ферментті берді. Әрине, бала, Du Kang, ол аштықтан ақырын емес, ауырып жатқан жоқ екенін жақсы біледі.
Ферментті жұтудың орнына, оны жай ғана ағаштың тесікшесіне тастаған.
Көп кешікпей, Du Kang және оның ағасы үй иесінің егін жинау үшін көмекке барды. Бірнеше аптадан кейін қайтып келгенде, керемет өзгеріс болды. Олар байқаған бірінші нәрсе - олар ағаштың тесікшесіне қарап шығатын хош иісті. Ағайынды қолына жетіп, әдеттегідей, жейтін нанға ұқсас жабысқақ нәрсені алып тастады. Жаңбыр жауғаннан кейін ферменттің бұл түрі осылай болды. Ағасы оның қарындасының мейірімділігіне әсер етті. Дегенмен, Du Kang тағамнан сорылып кеткен сарғайған сұйықтықты одан да қатты қызықтырды. Оның дәмін татып, ол ішуді жақсы көрді. Дядюшка мен Ду Канг сұйықты жақын адамдарға ұсынды. Ақыр соңында, олар бумен пісірілген ұнтақты сумен ашыту арқылы ерітінді жасау үшін шеберхана ашты. Ал сұйықтық оның авторы Ду Каннан кейін аталды.
Du Kang Liquor дәмін және қолдану
Белгілі бір сұйықтықтың қалай ойлап тапқаны туралы аңызды оқуға арналған ең жақсы жер сидит және дәмі бар, әйнекпен, әрине, ағаштың тесікшесінен емес, әдемі бөтелкелерде қызмет етеді. Көптеген ресторандарда Cao Cao атақты қытайлық генерал мен ақыннан алынған қабырғаға дәйексөз келтіре аласыз: «Қайғы-қасіретім үшін қандай құрал бар?
Әрине, адамдар Du Kang-ды өзінің тарихи даңқын және ақылға қонымды бағасы үшін бағалайды (әрине, дәмі де, әрине!) Соңғы жылдары Қытайда қалыпты құндылықты ішуге бағытталған үрдіс байқалды сұйықтықтар және тіпті алкогольсіз сусындар, ресми түрде кездеседі, Дегенмен, Du Kang әрдайым жеке концерттерге, фестивальдарға және алкоголь деңгейіне 50 градустан жоғары күшті ликерді ұнататын адамдарға қосылуға шақырады (Қытайда алкоголь деңгейі сусындар әдетте градус немесе «Ду» деп аталады. Du Kang және қытай Mao Tai, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye және Beijing Er Guo Tou сияқты сұйықтықтар 50 градустан жоғары, кейбір жағдайларда 62 градусқа жоғары.) Du Kang әсіресе Солтүстік Қытайда танымал, онда адамдар күшті ликерден қосымша жылынуды ұнатады.
Шынын айтсам, мен Du Kang аңшыларының бірімін. Ду Кангтың алғашқы шырынынан шыққан жану хиті ешқашан ұмытылмайды. Du Kang-пен бірге тостаған кезде кішкене әйнекті пайдалану дәстүрге айналады және әрбір тосттармен бүкіл стаканға түседі. Қонақтарды қабылдаған кезде, қонақтар әр уақытта өз қонақтарын тойдыратын Du Kang турнирлеріне қатыса алады. Соңында бәрі ішеді, ал иесі өз міндеттерін орындағанына қанағаттанған. Батыс мәдениетіндей болғандай, кейде еркектер де өздерінің моральдықты дәлелдеу үшін Ду Канг сияқты күшті ликерлерді ішеді. Мүмкін, мен солай болған шығармын.
Қызықты фактілер
- Қытай шарапты суық емес немесе сусындарға мұз салады. Олар жылу шараптары қан айналымын жақсартады және көмек береді.
- Олар шарапты тікелей ішіп, сусынға араласпайды.
- Қытайда кешкі асқа арналған коктейльдер әдеті жоқ. Жалпы алғанда, олар жақсы тамақпен шарап көреді.