Бұл танымал шоколад соусында тек 5 минут пісіру уақыты болады және дүкеннен алынған шоколад соусынан әлдеқайда жақсы. Шоколад соусын сатып алғаныңыз осы жаңа, бай және өте шоколадты-тығыз нұсқасын таңдағаннан кейін де дәмін көрмейді.
Шоколад тұздығын ыстық сусыздандыру үшін немесе суық немесе бөлме температурасында қызмет ету үшін жылытыңыз. Балмұздаққа тұздықты сығыңыз немесе оны шоколадты пирог пен фунт торттарын безендіру үшін қолданыңыз. Және бұл шоколадты чип құймақтарына керемет шабуыл!
Бұл негізгі тұздық керемет болғанымен, ол бірнеше жолмен жақсарып, әртүрлі болуы мүмкін. Кейбір балама дәм идеялары үшін рецепт бойынша төмен кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Сізге не қажет
- 2 1/4 кесе түйіршіктелген қант
- 3/4 кесе ұнтақталған какао ұнтағы
- 1 1/2 ас қасық тағамдық ұн
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 1/2 стакан сүт (тұтас сүт ұсынылады)
- 1 ас қасық ваниль сығындысы
Қалай жасауға болады
- Орташа мөлшерде кастрюльге түйіршіктелген қант, какао ұнтағы, ұн және тұзды салып, сүттің 1/2 шыныаяқымен бірге қалың паста араластырыңыз.
- Қалған сүтті қосып, қоспаны қайнатыңыз; мұқият араластырыңыз.
- Сұйықтық соусы қайнатып жатқанда, жылынуды төмендетіп, 5 минуттай өте жұмсақ қайнатып, жиі шайқаңыз. Ыстықтан шығарып, ваниль сығындысын қосып, тұзды салқын қалдырыңыз.
- Тұзды тоңазытқышта 2 аптадан астам уақытқа дейін сақтаңыз.
- Қажет болса, микротолқынды пеште немесе пештегі соусты жылытыңыз.
Пісіруге арналған кеңестер
- Тұзды ыстық немесе суық қолданылуы мүмкін; балмұздақ, торт, жеміс немесе сүтпен араласып, жылдам шыны шоколадты жасауға болады (сүт пен өз дәмі бар тұздықтың мөлшерін араластырыңыз).
- Бұл жылы тұзды қолыңызда ұстаңыз, өйткені ол майсыздандырылған емдеу болып табылады және біраз уақытқа созылады. Шоколад тұздығы бар жеңіл десерт үшін, бірнеше банандарды кесіп, жаңғақтарды себіңіз де, содан соң шоколад соусының кейбір жағын үстіңгі жағыңыз: дәмі, дәмі, сүт пен бананнан тамақтандырылған талғампаз және дәмді десерт; өте аз май (қант бар болса да). Майлылығы аз, тіпті майсыздандырылған сүтпен де дайындалады. Бұл толық сүт сияқты жақсы бола ма? Жоқ, бірақ ол соншалықты жақсы болады - осындай бай, шоколад хош иісі үшін әділ ымыраға келу.
Вариациялар
- Шоколадты апельсин тұздығы үшін қызғылт ликер мен сәл сарымсақ дәмін қосыңыз
- Шортанды шоколад тұздығына арналған бурбон мен бірнеше шиедің бірнеше ас қасық қосыңыз
- Шоколадты жалбыз соусы үшін жалбыз сіріндісі мен туралған жаңа жалбыз жапырақтары қосыңыз
- Шоколад бұрышының тұздығына арналған ұнтақталған бұрышты жалбыздың кәмпиттерін қосыңыз
Рецепт шамамен 3 кесе шоколад соусын немесе шамамен 2 асхана қасық порцияны құрайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 134 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 2 мг |
| Натрий | 101 мг |
| Көмірсулар | 29 г. |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |