Қызыл бұршақ пастасы. D.Schmidt Ингредиенттеріңізді жинаңыз (10-15 пісіруді сіз оларды қалай жасайтыныңызға байланысты). Бұл рецепт үшін сізге қажет:
1 пакет дайындалған қызыл бұршақ паста (азиялық / қытай тамақ дүкендерінде бар - жоғарыдан қараңыз)
2 кесе тұрақты ақ ұн
1/3 кесе кокос майы немесе май, жұмсартылған - мен органикалық Омега тамақтану бренді кокос майы ұнайды
1 кесе суық судың астында (1 кесе минус 2 ас қасық.)
1/4 шай қасық. тұз
1/2 шай қасық. күріш сірке суы немесе тұрақты ақ сірке суы немесе алма сірке суы
міндетті емес: 1 жұмыртқа, ұрып (қажет болмаса да, жұмыртқа пештен қосымша алтын-қоңыр түсті)
02-тен 10-ға дейін
Ингредиенттерді ыдысқа немесе тағамдық процессорға салыңыз.
Ұн араласқан суды қосу. D.Schmidt Мұнда қамырды араластыру үшін азық-түлік процессорын қолданамын, бірақ сонымен қатар ингредиенттерді араластыратын ыдысқа салып, оларды қасықпен бірге араластыра аласыз. Тостағаныңызға немесе процессорыңызға өлшеу арқылы бастаңыз: 2 кесе ұн, 1/4 шай қасық. тұз, 1/3 шыныаяқ жұмсартылған кокос майы немесе май, 1/2 шай қасық. сірке суы, және 1 кесе суық судың астында (1 кеседен кем дегенде 2 ас қасық). Кокос майы немесе майдың өте жұмсақ (сұйықтық емес) екеніне көз жеткізіңіз - әйтпесе қамырды артық өңдемей оны ұнға араластыру қиын болады.
03 10
Пісірме қамырын жасау үшін бірге араластырыңыз немесе ингредиенттерді өңдеңіз.
Аралас кондитерлік қамыр. D.Schmidt Ингредиенттерді қолмен араластырыңыз (ағаш қасық жақсы жұмыс істейді) немесе пісірме қамырын жасау үшін тағамдық процессорды пайдаланыңыз. Бұл қамырды бір-бірімен оңай біріктіру керек. Осы сәтте қолдарыңызды қолданбаңыз. Қамырды пайдаланып, қамырды ұнтақталған бетке шығарып алу үшін ыдысыңызды немесе өңдеушіні сал.
04 of 10
Қамырды мұқият жуыңыз.
Қамырды илеңіз (тым көп тигізбестен). D.Schmidt Қамырды бұрап, жұмсақ илеңіз үшін бірнеше үлкен қасықты пайдаланыңыз. Егер сіз қаласаңыз, қолдарыңызды қолдануға болады, бірақ қысқа мерзімде, қолыңыздың жылытуы қамырды қатайтады және оны аз қабатқа айналдырады. Қолыңызбен араласқыңыз келсе: өзіңіздің алақаныңыздан гөрі салқынырақ саусақтарыңызды пайдаланыңыз. Саусақтарыңызды суық сумен жуып, қамырды ұстамай тұрып құрғатыңыз. Сондай-ақ, қамырды біріктіруді талап ететін тек қана илеңіз - кондитерлік өнімдерге қатысты сөзсіз көп.
Паста туралы кеңестер:
Егер сіз қамырды тым жабысқақ тапсаңыз: қамырдың үстіне тағы біраз ұн сығып, оны құрғатыңыз, бірақ әлі де серпімді болады.
Егер қамыр тым ауыр болса және біріктірілмесе : ол тым құрғақ болуы мүмкін. Басқа асхана қорабын қосып көріңіз. немесе екі суық суды араластырып, оны жақсы араластырғанша араластырыңыз.
05 of 10
Қамырды алыңыз.
Қамырды төңкеріп. D.Schmidt Шаңды ұсақ ұнмен тазалаңыз және қамырды илектеу шүмегін пайдаланып алыңыз. Қамырды өте жіңішке етіп ораңыз (1/4 «немесе одан кем).
Кеңестер:
Қамыр илектеу пинке өте көп жабысып тұрса: илектеу құты ұнды қамырдың үстінен кішкене ұн себіңіз.
Егер қамыр сізді санауышта тым көп қозғалса , онда астыңғы жағында тым көп ұн бар және сондықтан тайғақ болып табылады. Сүлімді бетіне қол жеткізу үшін қамырды қайтадан айналдырып, оны қайтадан қайтадан өңдеңіз.
06-дан 10-ке дейін
Тұздықты кесіп тастаңыз.
Тұздықтарды кесу. D.Schmidt Үлкен дөңгелек печенье кескішті пайдаланып, НЕМЕСЕ кең шыныаяқтың немесе құмыраның жиегін (Мен Mason құмырасын қолданамын) пайдаланып, қанша кондитерлік раунды аласыз. Сіз өзіңіздің печеньелеріңізді кішкене немесе үлкен мөлшерде ұнатасыз - менің шамамен 3,5 дюйм ені бар.
Шайқау реңктерін санауыштан алып тастаудың ең жақсы жолы шынымен саусақтарыңызбен (осыдан бастап қамырды тигізудің белгілі бір мөлшерін қажет етеді). Оларды сөреден жайлап алып, оларды бөлек жерге қойыңыз. Барлық раундтарды алып тастағанда, қалған қамырды біріктіру үшін қолдарыңызды пайдаланыңыз, содан кейін барлық қамырды (мүмкіндігінше мүмкіндігінше) пайдаланғанша қайта орап, қайта кесіңіз.
07 ішіндегі 10
Қызыл бұршақ пастарын таратыңыз.
Қызыл бұршақ пастарын тарату. D.Schmidt Қабыршықтан жасалған шай қасықтан шығарыңыз. (раундтың мөлшеріне сай келетін бұл соманы) әрбір раундтың ортасына қойыңыз. Мұны мұздатылған раундтардың жартысы үшін жасаңыз, басқаларын жазыңыз. Егер сізде біреу қалдырылған болса, оны да пастаны беріңіз.
Енді сіздің қасықтың артын пайдаланып, сыртқы периметрден басқа әрбір раундтың көп бөлігін жабу үшін қызыл бұршақ пастарын түзетіңіз.
08-тен 10-ға дейін
Пісірмелерді аяқтаңыз.
Печеньелерді аяқтау. D.Schmidt Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Сіздің пешіңіз қызып жатқанда, пісіруді аяқтаңыз. Әр дайындалған дөңгелекке басқа печенье раундымен сэндвич жасаған секілді жабыңыз. Периметрге жеңіл сығыңыз немесе қысыңыз. Содан кейін пиязды алып, саусақтардың арасына бұрып , 2 раундтың бөлек тұрғанын көре алмайынша сыртқы жағын қысыңыз . Әр пісіруді аяқтаған кезде оны май жағылған пісірме табаққа салыңыз. Егер үстіңгі жағынан тақ дөңгелек қалдырсаңыз , оны жарты ай пішінді печенье жасау үшін ғана жайыңыз.
09-дан 10-ке дейін
Торттарға пісіріңіз.
Торттарға пісіру. D.Schmidt Егер сізде кондитерлік тағамдардың «жарқырауы» бар болса, әр печеньенің үстінен жұмыртқаны сәл шайқаңыз. Содан кейін печенье 15 минут пісіріңіз. Пештен алып тастап, пирожныйларды аударып, екінші жағын тағы 15 минут пісіріңіз. Қажет болса, қайтадан жұмыртқаны шыңдарды тазалаңыз.
10-дан 10-ға дейін
Қызыл пішінді печенье қызмет етіңіз!
Қызыл бұршақты пирожныйларға қызмет ету !. D.Schmidt Хош иістер екі жағынан ақшыл-қызыл қоңыр түсті болған кезде, пештен шығарыңыз. (Егер олар әлі күнге дейін бозғылт болса, пісіруді жалғастырыңыз және қажет болса, тағы да 5-10 минут қайнатыңыз). Аздап салқындауға және қызмет етуге мүмкіндік беріңіз.
Бұл пирожныйлар жақсы жұмыс істейді, бірақ бөлме температурасында да жақсы. Жылдам қайтадан: пирожныйларды қысқаша микротолқынмен толтырыңыз немесе жай ғана сіздің тостеріңізге түсіріңіз (балаңыз болған кезде поп-реңктер сияқты).
Сіздің печеньелеріңізді сақтау үшін: алғашқы 2 күн ішінде печенье қалтасына немесе құмыраға немесе пластикалық қапқа салыңыз; кейіннен салқындату.