Бұл көгілдір мүкжидек пісіруге және пісіруге оңай, олар әдемі түрде қатып қалады. Оларды алдын ала жасаңыз және қонақтар үшін қыздыруға дайын болыңыз.
Бірнеше ванильді қант немесе қарапайым даршын қант қоспасы бар бұл дымқыл шелпек ашытқыларын жоғары (төменде қараңыз).
Сізге не қажет
- 7 ас қасық зығыр майы (балқытылған және салқындатылған)
- 2/3 кесе қанты
- 2 үлкен жұмыртқа
- 2/3 кесе сүті
- 1 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
- 1/4 шай қасық бадам сіріндісі
- 2 кесе (9 унция) мақсатты ұн
- 2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1/4 шай қасық қопсытқыш содасы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 1/2 кесе шырыны (жаңа піскен немесе мұздатылған)
- 1 ас қасық қант (1/2 шай қасық дәмқабық немесе 1/4 шай қасық ваниль сығындысы қосылған)
Қалай жасауға болады
- Құрамында 12 ашытқы шыны ыдысын майлаңыз немесе ыстық емес пісіру спрейі немесе пісіру спрейі бар шашыратыңыз.
- Пешті 375 ° дейін қыздырыңыз.
- Электр микшердің ыдысында еріген сары май мен қантты біріктіріңіз. Тегіс және жақсы араласқанша шайқаңыз. Жұмыртқаларға ұрып, содан кейін сүтте, ваниль мен бадам сірінділерінде баяу соққы беріңіз.
- Басқа ыдыста ұнды пісіру ұнтағы, сода және тұзбен біріктіріңіз. Жақсы араластырылғанша, бірінші қоспаға баяу шайқаңыз.
- Қасық немесе резеңке шпатламен отырып, көк жидектерді ақырын бүктеңіз.
- 2/3 шамасында дайындалған ашытқы шыныаяқтарын толтырыңыз. Біркелкі ашытқы үшін, 1/4 шыныаяқ кастрюльді немесе маятникті өлшеу үшін өлшеуіш шыныаяқты пайдаланыңыз.
- Қажет болса, қанттың 1 ас қасық қоспасы мен 1/2 шай қасық сарымайға себіңіз. Немесе кішкене ванильді қантты күлшеге себіңіз.
- 18-ден 21 минут пісіріңіз немесе ашытқы аздап қайнатылғанша және ашытқының ортасына кірген кезде шиша тазалаңыз.
- 10 минут ішінде сөреде суытыңыз. Сары май пышағын қолдану арқылы, мүк кесектерінен ашытқыны мұқият босатыңыз және салқындату үшін сөреге қойыңыз. Бірден қызмет етіңіз немесе салқындатылған ашытқыларды сөреге немесе табаға салыңыз, содан кейін мұздатқыш сөмкелерге және жапсырмаға тасымалдаңыз. Микротолқынды пеште немесе пеште бөлме температурасында немесе қызу кезінде ерітіңіз.
- Мұздатылған мүкжалдарды қыздыру үшін 25-30 секунд бойы ашылмаған ашытқыны қағаз сүлгіге немесе қағаз плитасына және микротолқынды пешке толық қуатқа салыңыз.
- Тоңазытылған күлше пешке қыздырып, фольгаға орап, шамамен 10-15 минут ішінде 350 ° C температурада қыздырыңыз.
Он тоғыз ашытқы дайындайды.
Сарапшы кеңестері
- Пісіру ұнтағы мен сода дымқыл ингредиенттермен араласқан кезде жылдам араласады, сондықтан пешті алдын ала қыздырып, пісіргенге дейін пеш дайын болады. Барлық құрғақ ингредиенттерді бөлек араластырыңыз және жақсылап араластырыңыз; құрғақ қоспаны жақсылап араластырылған дымқыл ингредиенттерге қосып, ылғалданғанша араластырыңыз. Қоймаған қасыққа дайындалған шелпек қалайы мен пирожьте.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 249 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 97 мг |
| Натрий | 1,034 мг |
| Көмірсулар | 29 г. |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 6 г |