Морель саңырауқұлақтары дәмді және бұл соустар грильден жасалған стейктер, пияз және қуыруға жақсы әсер береді. Бұл рецепт кептірілген морельдерді шақырады, алайда, сізде жаңа сапалы морельдер бар болса, оны рецептке арналған саңырауқұлақ сорпасын қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 20 кептірілген морель саңырауқұлағы
- 1 1/2 шыныаяқ / 360 мл ыстық су
- 1/4 кесе / 60 мл құрғақ қызыл шарап
- 1 кішкене өрік, майдалап туралған
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 2 ас қасық / 30 мл Worcestershire соусы
- 1 шай қасық теңіз тұзы
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл жаңа шайыр
- 1/4 шай қасық / 1.25 мл жаңа тұщы қара бұрыш
- 1/4 шай қасық / 1.25 мл ұнтақ түйіршіктер
Қалай жасауға болады
Кептірілген морель саңырауқұлақтарын үлкен ыдысқа қойыңыз. Саңырауқұлақтарға 1 1/2 шыныаяқ / 360 мл ыстық су құйыңыз. Мұқабаны жабыңыз және 15-20 минутқа отырыңыз. Саңырауқұлақтарды ыдысқа сұйықтық қоймасынан алып тастаңыз. Қағаз сүлгілері бар құрғақ және құрғақ. Кірді кетіру үшін штамм сұйықтығы. Қажет болса, екі рет орындаңыз. Бұл саңырауқұлақ сорпасы тұздықтың негізі болады. 1 кесе / 240 мл саңырауқұлақ сорпасын резервке қойыңыз.
Табада зәйтүн майын құйып, туралған қыртыстарды қосыңыз.
Орташа ыстықта 2-3 минут пісіріңіз. Саңырауқұлақтар мен Worcestershire соусы, шарап, тұз және қара бұрыш қосыңыз. 2 минут пісіріңіз, Саңырауқұлаққа 1/4 кесе сорпаны қосып баяу пісіріңіз. Пісіру уақытын аяқтаған соң шелпектер мен түйірлерді қосыңыз. Пісірілгеннен кейін және тұздық азаяды, ыстықтан шығарып, қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 198 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,753 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 11 г |
| Ақуыз | 13 г |