Классикалық жержаңғақ сынықтары

Бұл классикалық жержаңғақ сынғыш шикі жержаңғақ, жүгері сиропі және қантпен жасалады. Бұл отбасылық, тағамдар немесе сыйлықтар жасау үшін ғажайып ем.

Осы рецепт үшін сенімді кәмпиттер термометрін қолданыңыз.

Кәмпиттер термометрін тексеріп, оны қайнаған суға салыңыз. Егер ол 212 F тіркелмеген болса, рецепті тиісінше реттеңіз. Мысалы, егер сіз 210 F алсаңыз, сынық сироп 300 F-дің орнына 298 F-ге пісіріңіз.

Сізге не қажет

• 2 кесе қант (түйіршіктелген)
• 1 кесе жүгері сиропі (ақ)
• 1/2 стакан су
• 2 кесе жержаңғақ (шикі)
• 1 ас қасық сары май
• 1/2 шай қасық тұз
• 2 шай қасық пісіру содасы

Қалай жасауға болады

1. Ұзын фольга 2 майы бар және оларды үстелде немесе үлкен пісіру табақтарында дайындаңыз.

2. 5-тен 6 кварцтық табаға қант, сірне және суды біріктіріңіз. Орташа ыстықта табаға салып, қант ерігенше араластырыңыз; жаңғақты қосыңыз.

3. Орташа температурада қалдырып, кейде араластырыңыз. Кәмпиттер термометрі 300 F жететінге дейін, қатты жарықтар сатысына жеткенше әзірлеп, араластырыңыз. Сироп алтын болады.

4. Ыстықтан шығарып, сары майды, тұзды және содасын жақсылап араластырыңыз.

Кәмпиттер содадан көбіктенеді.

5. Дайындалған фольгада кәмпит құйыңыз. Кәмпитті жылдам құйып, созылып, шанышқыны немесе қолды пайдаланып, жеткілікті салқын болған кезде.

6. Салқындатып, бөліктерге бөліңіз.

Кэнди термометрін қалай тексеруге болады

Сіздің кәмпиттер термометріңіздің дәл екендігін көру үшін жоғары температурада суды толық қайнатыңыз. Термометрді суда қалдырыңыз (кастрөлдің бүйір жақтарына қол тигізбеңіз) 10 минут бойы. Ол дәл 212 F тіркелуі керек. Егер ол бір дәрежеде немесе екі жолмен өшірілсе, онда бұл туралы ескертіп, рецепт бойынша температураны реттеңіз. Мысалы, сіздің су 10 минут бойы қайнатылып, термометр 210 F тіркелсе, рецепт бойынша шақырылған температурадан 2 градус қырыңыз.

Сіз сондай-ақ ұнатасыз

Ескі дәмді жержаңғақ баяу

Cashew Brittle

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	140
Барлығы май	5 г
Қаныққан май	1 г
Қанықпаған май	2 г
Холестерин	1 мг
Натрий	86 мг
Көмірсулар	23 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	3 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)