Кептірілген жемістер түнгі уақытта бурбонмен сіңдірілген, сондықтан осы тортты бір күнде алдын ала жоспарлаңыз. Бұл рецептте Кентуккидегі Бурбонды жақсы сапалы пайдаланыңыз.
Сондай-ақ, пирожныйға пирожныйлар немесе цитрон қосуға болады. Тек кейбір басқа жемістерді азайтыңыз. Және пеканның орнына грек жаңғағын пайдалануға болады. Жасыл және қызыл кілегейлі шие тортты әдемі түс береді.
Қатысты рецепттер
Кентукки Jam Cake
Оңай жеміс рецепті
Сізге не қажет
- 8 унция қызыл шие шие, екі есе
- 8 унция жасыл шие шие, екі есе
- 8 унциясыз жапырақсыз мейіз немесе кесілген күндер
- 2 шыныаяқ бурбон
- 1 1/2 кесе (3 таяқ) сары май, бөлме температурасы
- 2 кесе түйіршіктелген қант
- 1 шыныаяқ ашық оралған ашық қант қанты
- 6 ірі жұмыртқа, бөлінген
- 5 кесе тағамдық ұн
- 2 кесе кесілген печень
- 2 шай қасық жер жаңғағы
- 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
Қалай жасауға болады
- Орташа ыдыста шие, мейіз және турбулентті біріктіріңіз; қақпақты жабыңыз да, түні бойы сіңіп кетіңіз.
- Пешті 275 F деңгейіне дейін қыздырыңыз.
- Үлкен ыдыста, электрлі миксермен жеңіл және жұмсақ болғанша сары май мен қантқа жағыңыз; жұмыртқаның сарысын қосып, жақсы шайқаңыз. Бурбонмен малынған жемістерге араластырыңыз.
- Кішкене ыдыста ұнның 1/2 кесеін біріктіріңіз; қойыңыз. Қалған ұнды, мускат жаңғағын және пісіру ұнтағын кілегейлі қоспаға қосып, жақсылап араластырыңыз. Тұмшапеште жұмыртқаның ағындарын электрлі миксермен ауыратын шыңдарға дейін соққы беріңіз; торт пышақтарына мұқият салыңыз. Ашытылған печеньені миксерге себіңіз және жұмсақ түрде бүктеңіз.
- 10 дюймдік түтік табаға май құйып, ұнтақтаңыз және төменгі майланған балауыз қағазмен сызыңыз. Құмыраны табаға салыңыз; 275 F кезінде шамамен 3-тен 3/2 сағатқа дейін, немесе ортаға салынған ағаш кескіш немесе торт сынағын тазартыңыз. Тортты салқындату үшін сөреге қойыңыз.
- Тортты пештен шығарып алыңыз, балауыз қағазды тазалап, тығыз жабылған контейнерде бірнеше күн сақтаңыз.