Дөңгелек стейктер гриль үшін жақсы. Олар арзан ғана емес, бірақ гриль жасау оларға дәмді болу үшін қажетті дәмді береді. Бұл стейктер Dijon қышасы мен артишок жүректерінің сұйықтық қоспасында маринадталады.
Сізге не қажет
- 2 дөңгелек стейктердің сиыр көзі (шамамен 8 унция / 225 грамм)
- 1 банка (6 унция / 170 мл) маринадталған артишок жүрегі
- 1/4 кесе / 60 мл туралған қуырылған қызыл бұрыш
- 1 ас қасық / 15 мл туралған жаңа пияз
- 3 ас қасық / 45 мл
- Дижон стиліндегі қыша
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл теңіз тұзы
Қалай жасауға болады
- Сұйықтықты резервте ұстап, артишоктарды төгіп тастаңыз. Кішкене ыдысқа қуырылған қызыл бұрыш пен насыбайгүлді қосып, итбұрышты пісіріңіз; қақпақ және тоңазытқыш. Араластырылған артишок сұйықтығы мен Дижон қышасын кішкене ыдыста біріктіріңіз.
- Сиыр еті мен қыша қоспасын азық-түлік қауіпсіз пластикалық пакетте орналастырыңыз; стейктерді жабуға арналған. Қауіпсіздік техникасын жабыңыз және тоңазытқышта 6 сағат бойы немесе бір түнде майлаңыз.
- Майшөптен стейктерді алып тастау; тұздықты тастамаңыз. Шөптерді ортаға, күлді көмірлерге орналастырыңыз. Гриль, ашылмаған, орташа сирек ағарту үшін 19-дан 23 минутқа дейін, кейде айналдырады. (Печать емес).
- Жұқа тілімдерге стейктерді салыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз, қажет болғандай. Артишок қоспасымен бірге жұмыс істеңіз.
2-ден 4 порцияны құрайды.