Жаңа Орлеан Пралине Рецепты

Пралиндер - бұл Жаңа Орлеан институты! Бұл пралине рецепті тәтті печеньелермен толтырылған тәтті, сәл шірік қоңыр қант кәмпиттерін шығарады.

Пеканстың жақсы дәмі бар екендігі маңызды, сондықтан олар кәмпиттің максималды дәмін және дәмін келтіреді. Бірақ ең бастысы - қантты дұрыс температураға дейін дайындауға көз жеткізу үшін кәмпиттер термометрін пайдалану. Олай болмаған жағдайда, қолыңызда сақал-соққылардың болуы мүмкін.

Сізге не қажет

• 1 кесе қант (ақ)
• 1 кесе қоңыр қант (оралған)
• 1/2 шыныаяқ буланған сүт
• 4 ас қасық сары май (текше)
• 2 шай қасық ваниль сығындысы
• 1 1/2 шыныаяқ печеньы (тостаған және ұсақ кесілген)

Қалай жасауға болады

1. Пісіру парағын алюминий фольгамен жабыстырып, фольганы таяқша емес пісіру спрейі арқылы бүркеп дайындаңыз.
2. Орташа кәстрөлде ақ қант, қоңыр қант және орташа ыстықта буландырылған сүтті араластырыңыз. Қант ерігенше араластырыңыз, содан соң кәмпиттер термометрін салыңыз.
3. Кәмпитіңізді термометрде 240 F жетпейінше кейде араластырыңыз.
4. Тиісті температураға жеткенде, табаны жылудан алып тастаңыз және сары майларды тек үстіне тастаңыз, бірақ араластырмаңыз. Табаға 1 минут отыруға рұқсат етіңіз.

1. 1 минуттан кейін ваниль сығындысы мен печень қосыңыз, үнемі ағаш қасықпен араластырыңыз. Көп ұзамай кәмпиттің түсі қалың әрі ашық болады.
2. Кәмпиттің пішінін ұстай бастағанша, араластырыңыз. Дегенмен, әлі де араластыруға оңай болуы керек. Пралиндер тез сұйықтықтан рок-қаттыге дейін өтетіндіктен, тым көп араластырмау маңызды.
3. Ол жеңіл, ашық емес қоңыр және оны пішінімен ұстағаннан кейін, дайындалған пісірме табаға кәмпит кішкентай қасықтан тез құлап кетеді.
4. Кәмпиттерді қалыптастыру үшін тез жұмыс істеңіз, өйткені кәстрөлде пралиналар басталады. Егер кәмпит кептелмей тұрса, қасық өте ыстық су қосып, оны босаңқыға дейін араластырыңыз, содан кейін барлық пралинді қалыптастырмайынша скобаны жалғастырыңыз.
5. Кәмпиттің бөлме температурасында 30 минутқа дейін толық орнатуға рұқсат етіңіз. Жаңа Орлеан пралинедерін бөлме температурасында ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	216
Барлығы май	11 г
Қаныққан май	3 г
Қанықпаған май	5 г
Холестерин	9 мг
Натрий	8 мг
Көмірсулар	30 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	1 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)