Бұл тағам «пирог» деп аталса да, ешқандай кондитерлік өнімдер жоқ. Бұл картоп пюресі қосылған тұздықтағы жердегі түрік және көкөністердің қоспасы. Ыдыс пешке қуанышты тағамның керемет үлгісі үшін қызарылады. Тамаша әсер ету үшін, жұлдызша ұшымен жабдықталған паста сөмкесін қолданып, құйыңыз.
Сізге не қажет
- Картопты жауып тастау үшін:
- 3 1/2 фунт картоп (ропстер немесе гонкон алтын, қабығы аршылып, 2 дюймдік кесектерге кесілген)
- 1 стакан сүт (тұтас)
- 2 ас қасық сары май
- 3/4 шай қасық тұз
- 3 орта сәбіз (аршылған және қиылған)
- 1 1/2 ас қасық өсімдік майы
- 1 орта пияз (ұсақ кесілген)
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 1/2 фунт топырақты жер
- 1 шыныаяқ бұршағы (мұздатылған)
- 3/4 кесе дән (жаңа піскен немесе ерімейтін мұздатылған)
- 1 мүмкін / 14 1/2 унция қызанақ (дәнді, құрғақ)
- 1 ас қасық томат пастасы
Қалай жасауға болады
1. Картопты толтырыңыз: Үлкен кастрюльде картопты 1 дюйм қаптау үшін жеткілікті суық сумен біріктіріңіз. Қайнатыңыз және тендерге дейін пісіріңіз, шамамен 15 минут. Картопты дуршлагпен ағызып алыңыз. Үлкен ыдыста дәміне қарай картоп, сүт, сары май, тұз және бұрыш қосыңыз. Электрлік араластырғышты тегіс болғанша жоғары жылдамдықпен ұрып тастаңыз. Бір жаққа қойыңыз.
2. Пешті 350 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Аздап тұздалған судың кішкене күлгінді қайнатыңыз.
Сәбізді қосып, 2 минут бойы пісіріңіз. Суды ағызып, жағыңыз.
3. Орташа ыстықта үлкен сөреде майды қыздырыңыз. Пиязды қосып, пісіріңіз, араластырыңыз, жұмсартылғанға дейін, шамамен 2 минут. Сарымсақ қосып, 15 секунд пісіріңіз. Жерге араластырыңыз, үлкен кесектерін шанышқымен сындырып, қызарғанша пісіріңіз. Блендірілген сәбізді, бұршақты, жүгеріні, қызанақты және томат пастасын қосыңыз. Жақсы араластырыңыз. Пісіру, араластырып, дәмі араласқанша, шамамен 10 минут. Қара бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз.
4. 3-quart гратин ыдысын немесе ұсақ өсімдік майы спрейімен бүркіңіз. Дайындалған тағамға көкөніс-түрік қоспасын қасық қойыңыз. Піскен картоптың қуыршақтарымен жоғарғы. 30-дан 45 минутқа дейін қыздырыңыз, содан кейін қыздырыңыз. Ыстық ыстық тағу.
Нұсқаларды қайта қарап шығыңыз
• Сіз картоптың кез-келген түрін пісіруге болады, бірақ жоғары крахмал / судың төмен мөлшері бар, мысалы, Руссоның және Юкон алтыны жақсы нәтиже береді. Крахмал жұмсақ құрылымды жасайды, ал судың төмен мөлшері олардың сүт пен майдың сіңірілуіне жол бермейді.
• Ешқашан азық-түлік процессорында картопты тұтқындауға тырыспаңыз, немесе сізде қуыршақ шірік болады.
• Ең жақсы жағдайда, картоп пюресі жаңа піскен тағамдармен қамтамасыз етілуі керек, бірақ бұл әрқашан мүмкін емес. Сүтдің үштен бір бөлігін резервтей отырып, оларды 1 сағатқа дейін шайқаңыз. Оларды ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз, суды әрең қайнатыңыз. Резервке қойылған сүттің жоғарғы жағына салыңыз. Қызмет көрсетер алдында, картопқа сүтті араластырыңыз.
• Картоп сіз ойлағаннан әлдеқайда нәзік, сондықтан мылжуды болдырмау үшін оларды мұқият өңдеңіз.
Оларды салқын, қараңғы, жақсы желдетілетін жерде жууға болмайды. Егер тым ыстық жерде сақталса, қант крахмалға айналады және картоп табиғи тәттілігін жоғалтады.
• Таза, тегіс, қатты картопты таңдаңыз. Тіпті тағам дайындау үшін картопты бірдей мөлшерде таңдап алыңыз. Мыжылған терілер, жұмсақ қара дақтар, кесілген беттер немесе жасыл аймақтар барларды таңдабаңыз. Жасыл дақтар - олар жарыққа ұшыраған; бөртуді болдырмау үшін пісіруден бұрын орынды өшіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 402 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 65 мг |
| Натрий | 626 мг |
| Көмірсулар | 55 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 23 г |