Шамрок Фуддж - Әулие Патрик күніне арналған тамаша кәмпит ! Ол сергітетін жалбыз дәмі, жарқын жасыл түсі бар және қосымша, бірақ өте ұсынылған-шоколадты шамрокпен безендірілген! Бұл ақ шоколад негізіндегі фуджейді оңай жасауға болады, тез араласады және Әулие Патрик күнінің партиясы үшін ғана нәрсе.
Сізге не қажет
- 4 унциясыз сары май (бөлме температурасында)
- 2 кесе қант
- 1/2 стақан ауыр қаймақ
- 1/2 шай қасық тұз
- 12 унция ақ шоколад чипсы (немесе туралған ақ шоколад)
- 7 унция мармелла кілегейі
- 1 шай қасық бұрыш жалбыз сығындысы
- 4 тамшы жасыл түсті тамақ бояуы (қажеттілігіне қарай көбірек немесе аз)
- Қосымша: 1/2 кесе жасыл кәмпиттерді жабу
- Қосымша: алтынның шашырауы
Қалай жасауға болады
- Алюминий фольгамен қаптап, фольганы таяқша піспеген спреймен бүркеп 9x9 дюймдік табаны дайындаңыз.
- Сары майды кастрюльге орта температурада орналастырыңыз және оны ерігенше қыздырыңыз. Еріген майға кілегей, тұз және қантты қосыңыз. Кейде қант еріген кезде және аралас қызады кезде араластырыңыз.
- Қайнағанға дейін араластырып, кейде араластырыңыз. Қайнап болған соң, кәмпиттер термометрін салыңыз да, термометр 235 F (113 o С) жеткенше оны пісіріп, араластырыңыз.
- Бір рет 235 F температурада ыдысты алып тастаңыз да, ақ шоколадты чиптер мен майшабақ майын қосыңыз. Чипсы мен крем ерігенше және араластырылғанша қатты араластырыңыз. Қажет болса, чиптерді ерітіп алу үшін қысқа мерзімде помадасын ыстыққа қайтарыңыз.
- Жалбыз сіріндісін және жасыл бояудың бірнеше тамшысын қосып, жақсылап араластырыңыз. Дайындалған табаға құйып, оны тегіс қабатқа тегістеңіз. Оны бөлме температурасында 3-4 сағатқа немесе тоңазытқышта 1-2 сағатқа орнатуға рұқсат етіңіз. Қызмет ету үшін кішкене квадраттарға кесек кесіңіз.
- Шамрок әшекейлерін қосқыңыз келсе, қызып кетудің алдын алу үшін 30 секунд сайын араластырып, микротолқынды жасыл күлгін жабыңыз. Ерітілген жабынды қағаз конусы (ұсынылған) немесе бұрышта саңылаусыз тесікпен салынған пластик пакетті құйыңыз. Әр шаршының квадратының жоғарғы бөлігіндегі шемрок пішінін құйыңыз. Оны жеңілдету үшін, мен оларды орталықтан байланыстырылған үш жүрек деп ойлаймын, оның түбінен түбі шығады. Қаптамасы әлі ылғал болған кезде, егер сіз қаласаңыз, шемрокты алтын құймаққа немесе қант інжуіне дейін көтере аласыз. Барлық дәмділердің кәмпиттерге салынғанша қайталаңыз.
- Shamrock Fudge-ді бөлме температурасында бір аптаға дейін немесе екі аптаға дейін тоңазытқышта сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 132 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 11 мг |
| Натрий | 14 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |