Бұл таза алмұрт, кішкене лимон және даршынмен жасалған дәмді алмұрт пирогикалық рецепті. Бұл таза алмұрт пайдаланудың тамаша тәсілі. Оны мерекелік десерт мәзіріне қосыңыз!
Мен нұсқаулықтары бар майдалағыш пирогты енгіздім, бірақ мұздатылған бәліш қамырын немесе сіздің сүйікті рецептіңізді пайдалануға еркін сезінемін.
Егер сіз торды қабықшаға айналдырғыңыз келмесе, оны әдеттегі жоғарғы піскен қыртыстың үстіне қойыңыз. Бумен пісіруден бұрын жұмыртқаны жуып, қыл-қыбырдың түсуіне жол бермеңіз.
Сізге не қажет
- Паста кондитерлік өнімдері үшін:
- 2 1/2 кесе тағамдық ұн
- 2 шай қасық түйіршіктелген қант
- 3/4 шай қасық тұз
- 2 таяқ (8 унция) май (мұздатқышта салқындатылған, кішігірім кесектерге бөлінген)
- 7 - 9 ас қасық мұзды су
- Толтыру үшін:
- 5 жаңа алмұрт (аршылған және кесілген)
- 1 кесе қант
- 1/4 кесе ұн
- 1/2 шай қасық лимон қабығын үгітіңіз
- 1/2 шай қасық даршын
- 1/8 шай қасық тұз
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 2 ас қасық сары май (кішкене кесектерге кесіңіз)
- Жұмыртқа жууға арналған:
- 1 жұмыртқаның сарысы
- 1 ас қасық сүт
Қалай жасауға болады
- 2 тостаған ұннан, 2 қант қасық қанттан және 3/4 шай қасық тұзды тамақ комбинатында біріктіріңіз. Мұқият араласуға арналған импульс.
- Сары майдың және импульстің жартысын 5 немесе 6 рет қосыңыз. Қалған май мен импульсты тағы 5 рет қосыңыз. Аралас майдың үлкен бұршақ өлшемімен көрінетін көрінуі керек.
- 7 ас қасық мұз суын және импульсін бірнеше рет қосыңыз. Қамырды сығылған кезде бірге ұстауға жеткілікті ылғалды болғанша, бір мезгілде шамамен 1 шай қасық суды қосыңыз.
- Қамырды ұнтақталған бетке айналдырыңыз. Қамырды және пішінді 2 тегіс дискілерге салыңыз. Оны қамырға біріктіру үшін қажет емес.
- Дискілерді пластмассадан орап, шамамен 30-дан 45 минутқа дейін салқындатыңыз.
- Қамырдың алғашқы дискісін төңкерілген төменгі табақшаға қарағанда 2 дюйм үлкенірек айналдырыңыз. Қамырды бәліш плитасына салыңыз және шелектегі қалдырыңыз.
- Туралған алмұрт қосыңыз. 1 кесе қантты, 1/4 кесе ұн, лимон қабығы, даршын және 1/8 шай қасық тұзды қосыңыз; алмұртқа себіңіз. Лимон шырынын майдалап, содан кейін кесілген 2 ас қасық сары маймен нүкте қойыңыз.
- Қалған қамырды төңкеріп, ені 1/2 дюйм болатын жолақтарға кесіңіз. Ірімшелерді пирогтың жоғарғы жағынан крест тәрізді үлгіні қиыңыз (төмендегі нұсқауларды қараңыз және бейне сілтемесін қараңыз). Шеттерін қалағандай флейт алыңыз.
- Жұмыртқаның сарысы мен 1 ас қасық сүтін біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Жұмыртқаны жуып, қытырлақ қыртыстың үстінен жеңіл жағыңыз.
- Пирожный шетіне жабысқақ фольга немесе пирогтық қалқанмен жабыңыз. Пирогты 25 минут ішінде 425 ф-нан пісіріңіз. Тұтқаны алып тастап, шамамен 10 минуттай пісіріңіз.
Қиыршық үсті қабығын қалай жасауға болады
- Қамырға арналған тартылған қытырлақ құмыраны дайындау үшін 1/2 дюймдік жолақтарға қамырды кесіңіз. 5-тен 6-қа дейін қамыр илеңіз.
- Кез келген басқа жолақты артқа айналдырып, жаңа жолақты бірінші бұрышқа бұрышқа салыңыз.
- Бүктелген белдеулеріңізді босатыңыз және қосымша жолақтарды бүктеңіз. Жолақтарға жаңа жолақ салып, бүктелген жолақтарды қайтадан ашыңыз. Қамырдың «тоқылған» жолақтары бар пирогты жапқанша қайталаңыз.
- Тіпті төменгі қыртыстағы шұңқырмен бірге қамыр илеңіз. Қамырға арналған белдеулердің ұштары мен астына түсуі; тығыздау үшін басыңыз, содан кейін жиектерді бүгіңіз.
Бейне: Костюм бөренелерін қалай сіңіру керек (Артурдың патшасынан)
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Апельсинді шырын қосылған алмұрт алмұрт
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 526 |
| Барлығы май | 30 г |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 95 мг |
| Натрий | 369 мг |
| Көмірсулар | 65 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 4 г |