Текила және ыстық шоколад бұл текила шоколады кальцийлік рецептімен бірге бір бумен пісіруге арналған шүберекпен біріктіріледі. Бұл шоколадты цалиентаны (испан тілінде «ыстық какаоны») дәмді сусынның сүйіктісінің қуанышына айналудың көңілді және ерекше тәсілі.
Рецепт дәстүрлі Мексикалық шоколадты ойнайды. Оның айырмашылығы, оны қымызды текила мен марганец пен серрано бұрышымен дәм татуға тырысамыз. Бұл жылы, бай шоколадты сусынға қайшы келетін тамаша дәмдеуішке әкеледі.
Рецепт Мексикаға шоколадты сүтпен еріген шоколадты шақырады. Дегенмен, текиланы сүйікті шоколад рецептіңізге қосуға немесе тіпті қарапайым ыстық какао қоспасын пайдалануға болады. Араластыру үшін судың орнына сүтті пайдалану шоколадты жасайды.
Сізге не қажет
- 1 стакан сүт
- 2/3 таблетка Мексикалық үстел шоколады (шамамен 1 унция)
- 1 1/2 унция reposado текила (даршын-серрано толтырылған)
- Гарнир: даршын таяқшасы
- Гарнир: чили бұрышы (тұтас)
Қалай жасауға болады
- Кішкентай кастрюльде сүтті орташа температурада жылыту керек. Бірінші көпіршіктер пішінін көргеннен кейін шоколадты қосыңыз.
- Шоколадтың ерітіндісінің температурасын қалыпты етіп ұстай бастағанға дейін әрдайым араластырыңыз. Сіз сүтті қайнатуға келмейді.
- Текиланы қосыңыз және жеңіл көбік пайда болғанға дейін уқалаңыз.
- Қытырлақ кружка мен гарнирге немесе даршын таяқшасына құйыңыз, немесе кішкене қосымша дәмдеуіштерге, кішкене, тұтас чили бұрышына құйыңыз.
Сіздің Текила параметрлері
Бұл рецептке арналған текилаға қатысты сізде екі таңдау бар: сатып алу немесе DIY. Коммерциялық жағынан тұқым қуалайтын текиланы табуға болады , бірақ олар сирек кездеседі. Soltado Spicy Añejo сияқты бренді серрано бұрышымен және даршынмен толтырылған.
Басқа брендтер қол жетімді болуы мүмкін, бірақ сіз корица немесе бірнеше түрлі чили бұрышымен тұндырылған blanco tequilas-ді тапсаңыз болады. Олар сондай-ақ жұмыс істейтін болады, және сіз әрдайым құйылған дәмді инфузия арқылы қосуға болады.
Үйдегі Tequila Infusion
DIY жағында даршын-серрано инфузиясы өте оңай. Басқа инфузияға қарағанда әлдеқайда аз уақыт кетеді, өйткені дәмі табиғи түрде өте күшті.
- Оны жасау үшін сүйікті репозадо (немесе анажио) текиласымен инфузиялық ыдысты толтырып, екі даршын таяқшасын қосыңыз. Бір күн өткеннен кейін, дәмді тексеру үшін дәмді тестілеуді орындаңыз және оны әлдеқайда күштірек болғыңыз келсе, ағызуды жалғастырыңыз. Ол екі-үш күннен аспауы керек.
- Даршын сіз ұнататын жерде болғаннан кейін, бір серрано бұрыш қосыңыз. Бұл инфузия бірнеше сағатқа созылуы керек. Сіз тек қана текиланы жағып, қауіп төндіресіз. Татымның қолайлы деңгейіне жеткенше оны жиі тексеріңіз.
- Текила сіз үшін керемет дәм қоспасы болған кезде, даршын мен бұрышты алып тастаңыз. Кез-келген текила ретінде сендіріңіз, затбелгі мен дүкен.
Кеңес: Даршын жапсырмаларын бір бөтелке текилаға түсірмеңіз. Таяқтар сұйықтықты сіңіреді және оларды теккила бөтелкесінің жиі жұқа мойнынан шығаруға болмайды.
Оның орнына, кең асты ыдысты қолданған дұрыс.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 748 |
| Барлығы май | 52 г |
| Қаныққан май | 21 г |
| Қанықпаған май | 20 г |
| Холестерин | 74 мг |
| Натрий | 280 мг |
| Көмірсулар | 45 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 30 г |