Таффи кәмпиттері - жазғы уақытта балалардың қамқорлығына және теңіз жағалауында демалуға арналған жағымды естеліктерді тудыратын тәтті тағамдардың бірі. Түйіршіктелген немесе қоңыр қантпен жасалған осы тәтті піскен кәмпиттер рецептісімен жыл сайын осы естеліктерді тыңдаңыз.
Бұл рецепт үшін кәмпиттер термометрі қажет екенін ескеріңіз.
Ескі көне сәнді шоколадты рецептілер
Сізге не қажет
- 2 1/2 шыныаяқ түйіршіктелген қант немесе оралған қоңыр қант
- 1 1/2 кесе жеңіл жүгері сиропы
- 4 шай қасық ақ сірке суы
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/2 шыныаяқ буланған сүт
Қалай жасауға болады
- Төменгі температурада сүтті ауыр кастрюльден басқа барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Қант толығымен ерігенше жиі араластырыңыз. Қыздыруды жақсартып, қайнатыңыз. Баяулатылған сүтті жұқа ағынды қосыңыз, сондықтан қайнау тоқтамайды.
- Кәмпиттер термометрін табаға салыңыз; араластырыңыз. Аралас қоспасы 248 ° F дейін жеткенше пісіріңіз және араластырыңыз. Пісіретін қылшақты суда құйыңыз және кастрөлдің бүйірінен кристалды жууға арналған ыдыстың жағын ақырын жағыңыз. Бұл кәмпиттің дайындау кезінде бірнеше рет жасаңыз. Кәмпиттер қажетті температураға жеткенде, жылуды алып тастаңыз, термометрді алып тастаңыз және кастрюльдің бүйір жақтарын және түбін қырқамай, қоспаны маргаринмен майланған үлкен табаққа құйыңыз.
- Таффи қоспаны ұстап қалу үшін салқындағанша салқындатыңыз. Қолыңызды маргаринмен жағыңыз; кәмпиттің кішкене бөлігін алып, саусақтарыңыздың ұштарын ғана қолданып, тарта бастаңыз. Кэнди ақ түсте болуы керек, ал жеткілікті түрде тартылған кезде жабыспайды.
- Әрбір тартылған жолақты аздап бүктеп, балауызға орналастырыңыз. Барлық кәмпиттер тартылған кезде, әрбір жолақты 1 дюймдік бөліктерге кесіңіз. Әр парақты балауыз қағазға және бұрандалы ұштарға ораңыз. Бұл үшін арнайы түсті қағазды алуға болады. Бекітілген қақпақпен контейнерде сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 142 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 2 мг |
| Натрий | 6 мг |
| Көмірсулар | 36 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |