Үйдегі глютенсіз сұлы мата крекерлеріне арналған рецепт сертификатталған глютенсіз сұлы ұнымен, картоп крахмалымен және бадам тағамымен жасалады. Бұл кәдімгі мата крекерлері Құтқарылу мейрамында қызмет ету үшін нәзік, сергек және жақсы крекер. Олар суды қосқаннан кейін 18 минут ішінде пісіріледі және оларда жүгері, күріш, бұршақ немесе ұнтақталған қоспалар жоқ.
Сізге не қажет
- 2/3 шыныаяқ сұлы ұн (ұсақ жер, сығылған сертификатталған глютенсіз)
- 2/3 кесе картоп крахмалы (ұн жоқ)
- 1/8 кесе
- бадам тамағы
- 3/4 шай қасық тұз (жақсы Kosher)
- 1/4 кесе көкөніс қысқаруы
- 4 ас қасық және 1 шай қасық су
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздырғышты 450 ф. Дейін
- Егер сізде пицца тас болса, оны пеште алдын ала қыздырыңыз. Егер жоқ болса, пергамент қағазы бар үлкен пісірме табақ 2-ші жолды
- Үлкен араластыратын ыдыста сұлы ұнын (төмендегі ұшын қараңыз), картоп крахмалын, бадам тамағын және тұзды араластырыңыз. Мұқият араласуға нәжіс.
- Көкөністердің қысқаруын қосыңыз және біріктіру үшін электр шнурын немесе стендтік араластырғышты қолданыңыз.
- Ингредиенттер араласып, араласқанша суды қосып, шамамен 1 минутқа ұрып тастаңыз.
- Массаж қамырын картоп крахмалына аздап себілген ірі, таза кесу тақтасына салыңыз. Қамырды қысқа қайнатыңыз және қамырмен бірге доп жасаңыз. Қамырды жартыға кесіңіз.
- 2 үлкен парақ қағазды айналдырыңыз. 1 парақты себілген сұлы кебек немесе картоп крахмалымен себіңіз. Массаж қамысының 1 допты дискіге басып, екінші жағынан балауыз қағазды салыңыз.
- Дөңгелекті қамырды дайындау сияқты қамырды шеңберге орап алу үшін илектеу штырын пайдаланыңыз.
- Қамырдағы тесіктерді кесу үшін шанышқаны пайдаланыңыз. Көптеген сұлы кебегін себіңіз.
- Егер сіз пицца тасын пайдалансаңыз, мата крекерін пісіру үшін пештен ыстық тасты мұқият алып тастаңыз. Балшық қағаздың үстіңгі парағын қабатталған қамырдан алыңыз. Қамырды балауыз қағаздың төменгі парағына дейін көтеріп, қамырды пицца тасына мұқият аударып, балауыз қағазды тазалаңыз.
- Ыстық тасты пешке қайтарыңыз және 10 минуттай глютенсіз сұлы матасын пісіріңіз немесе шеттерінің айналасында қытырлақ және жеңіл қызарғанша. Салқындату сөресіне мұқият аударыңыз. Екінші қамырдан жасалған пісіруді қайталаңыз.
Ескертпе - Егер сіз мата крекерін пісіру үшін пергамент қағазымен қапталған пісіру парақтарын қолданып жатсаңыз, резервтегі сұлы кебегін себіңіз. Қамырды пісіру парағына мұқият орналастырыңыз, қамырдан артқы балауыз қағазды алыңыз, шамамен 10 минуттай көп сұлы кебек себіңіз және пісіріңіз немесе шетіне қарай ақшыл және жеңіл қызарғанша. Сым торына салқын
Кеңестер
Жақсы сұлы ұнын жасау үшін таза кофе бұршақ тартқышты пайдаланып, 1 шыныаяқ сертификатталған глютенсіз илектелген сұлы ұсақтаңыз.
Бір уақытта 1/3 кесе сұлы қосу және импульсті 3 рет қосыңыз. Ұнды жұмсарту үшін ұсақ торлы сүзгіні пайдаланыңыз. Отырғаннан кейін және оны пісірместен бұрын, матаның қамырына себіңіз. (1 кесе суық сұлы шамамен 2/3 кесе сұлы ұнына тең.
Есте сақтаңыз: Әрқашан жұмыс беттерін, ыдыс-аяқтарды, кастрюльдер мен құралдарды глютенді емес екеніне көз жеткізіңіз. Әрқашан тауар белгісін оқыңыз. Өндірушілер алдын ала ескертусіз өнімнің құрамдарын өзгерте алады. Күмән туындаған кезде, өнімнің глютенді емес екенін тексеру үшін өндірушіге хабарласпас бұрын, оны сатып алмаңыз немесе пайдаланбаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 270 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 4 мг |
| Натрий | 796 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 4 г |