Guinness Truffles - үйдегі шоколадты трюфельдер, Гиннестің үлкен дозасы араласқан. Олар сыра сүйетіндер үшін керемет! Жартылай тәтті шоколадпен жұптасқан кезде шырынның қара, жемісті дәмі керемет.
Маған тұзды нәрсемен - ұнтақтағыш, ұнтақталған картоп чипы, жержаңғақ немесе тұздалған тұзды тұзды ұнатамын.
Сізге не қажет
- Гиннестің 1 12 унция бөтелкесі
- 1/2 стақан ауыр қаймақ
- 12 унция
- жартылай шоколад (ұсақ кесілген)
- 2 ас қасық сірінді емес (бөлме температурасында)
- 1/2 кесе какао ұнтағы (трюфельдерді илеу үшін)
- 1 фунт шоколадты кәмпиттерді жабу
- Міндетті емес: ұнтақталған ұнтақтар, ұнтақталған картоп чипсы, жаңғақ және т.б.
Қалай жасауға болады
1. Гиннестің бөтелкесін орташа кастрөлге құйып, орташа температураға қойыңыз. Оны қайнатыңыз және оны 1/2 шыныаяқ дейін төмендететінше қайнатыңыз. Уақыт сіздің пешке және табаға байланысты өзгереді, бірақ мен үшін бұл шамамен 30 минутты алды. Прогресті көру үшін өлшеуішке салыңыз, оны мезгіл-мезгіл тексеріңіз. 1/2 кесеге дейін азайған кезде оны ыстықтан алыңыз.
2. Кілегейді кәстрөлге құйыңыз - Гиннес үшін пайдаланған кастрюль жақсы. Кәстрөлді орташа температураға қойып, кілегейді қайнатыңыз. Ол баяулатылған кезде, туралған піскен шоколадты орташа ыдысқа салыңыз да, ыстық Гинестікті шоколадтың үстіне құйыңыз.
3. Кілегей қайнатып жібергеннен кейін, оны шоколад пен Гиннесстің үстіне құйыңыз. Шоколадты ерітуге рұқсат беру үшін 1 минут күтіңіз, сосын шоколад ерігенге дейін және қоспасы тегіс және атласты болғанға дейін бәрін бірге шайқаңыз.
4. Жалаңаш сары майды қосып, оны шайқаңыз. Шоколадтың жоғарғы жағына жабысып, оны қатты күйде ұстап, 2 сағатқа дейін салқындатып қойыңыз.
5. Балау қағазы немесе пергамент қағазы бар пісіру парағын сызыңыз. Какао ұнтағын ұсақ ыдысқа немесе пирожныйға құйыңыз. Шоколад шырынын қопсытып, оны какао ұнтағы ыдысына қою үшін шай қасықтан немесе кішкентай кәмпит кесіндісін қолданыңыз. Оны жабылғанша біраз жерге қойыңыз да, оны алақанның арасына айналдырып, пісіру парағына қойыңыз. Барлық трюфельдер қалыптасқанша қайталаңыз - бұл пакеттен шамамен 36 1-дюймдік трюфельді алу керек.
6. Трюфельдер берік болғанша науаны 30-40 минутқа салқындатыңыз. Оларды дайындауға дайын болған кезде, кәмпит қаптамасын орта микротолқынды пеште орналастырыңыз және оларды 30 секунд сайын 30 минут сайын араластырып, ерігенге дейін араластырыңыз.
7. Шоколад жабыны ерігенде және тегіс болғанда, трюфельді ерітілген жабуға құйып алу үшін шанышқыны немесе шайқау құралдарын қолданыңыз, содан кейін оны алып тастаңыз және артық тамшысын ыдысқа қайта салуға рұқсат етіңіз.
Дайындаған пісірме табаққа орнатыңыз және шоколад әлі дымқыл болса, үстіңгі ұсақталған ұнтақтағыштармен, ұсақталған картоп чипсімен, теңіз тұзымен немесе таңдағаныңызбен үстіңгі себіңіз. Барлық трюфельдер толғанша және безендірілгенше қайталаңыз.
8. Бұл Ginnes Truffles бөлме температурасында ең жақсы түрде жұмыс істейді. Тоңазытқыштағы қосымша түтікшелерді екі апта бойы сақтауға және оларды бөлме температурасына дейін жеткізуге болады.
Трюфельдерді қалай құйып алу туралы білу үшін мұнда басыңыз!
Барлық Truffle Recipes көру үшін мұнда басыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 195 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 6 мг |
| Натрий | 21 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 3 г |