Бұл сиыр еті сиыр қабыршақтары соншалықты үлкен, демек, диино сүйектері, олар сіздің асқазанды толтырып қана қоймайды, бірақ сіздің қонақтарыңыз рецептке шағымданады. Осы алып алып, дәмді қабырғаларды келесі пеште көріңіз және өзіңізді қызықтырған пікірлерге бөліңіз.
Сізге не қажет
- 4 - 5 фунт / 1,8 - 2,2 кг. сиыр етінің қабырғалары
- 1/4 кесе / 60 мл косер немесе теңіз тұзы
- 2 ас қасық / 30 мл қант қанты
- 1 ас қасық / 15 мл қара бұрыш
- 1 ас қасық / 15 мл CHIPOTL Chili ұнтағы
- Үшін соус:
- 1 кесе / 240 мл кетчуп
- 1/2 кесе / 120 мл құрғақ қызыл шарап
- 1/3 кесе / 80 мл қоңыр қант
- 2 ас қасық / 30 мл зәйтүн майы
- 1 ас қасық / 15 мл соя тұздығы
- 1 ас қасық / 15 мл алма сірке сірке суы
- 1 ас қасық / 15 мл CHIPOTL Chili ұнтағы
- 1 шай қасық / 5 мл Worcestershire соусы
- 1 шай қасық / 5 мл сарымсақ ұнтағы
- 1 шай қасық / 5 мл зире
Қалай жасауға болады
Сиыр қабырғасының артық майын кесіңіз. Тұз, бұрыш және чили ұнтағын біріктіріңіз. Қабырғалардың үстіне қойыңыз. Алдын ала қыздырыңыз гриль жасап, тамшылап табада жанама грильге дайындаңыз. Қабырғаларды гриль үстіне тамшылап табаға салыңыз да, қақпақты жабыңыз. Аз мөлшерде, жанама жылудан (температураны 265 градусқа немесе 130 градусқа дейін ұстап тұруға тырысыңыз) шамамен 3-тен 3/2 сағатқа дейін пісіріңіз (сиыр егеуқұйрықтары туралы көбірек білу үшін Сиыр егеуқұйрығын қараңыз.)
Орташа кәстрөлде зәйтүн майы, сарымсақ, шипоте ұнтағы және зире қосыңыз.
1 минуттан кейін араластырып, қыздыруға рұқсат беріңіз. Қызыл шарап пен қоңыр қантты қосыңыз. 2-3 минут қайнатыңыз. Соя соусын, сірке суын, кетчуп пен Worcestershire соусын қосыңыз. 2 минутқа қосымша пісіріңіз. Ыстықтан алып тастаңыз, пайдаланудан бұрын сәл салқындатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 245 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 19 мг |
| Натрий | 5 342 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 6 г |