Мұнда сіз үшін шоколадты рецепті бар. Торттарға шоколадтың дұрыс көмек көрсетіп қана қоймай, терең қара шоколад ганачетімен де басылған. Шоколадтың игілігін көруге ләззат беріңіз.
Сізге не қажет
- 1 2/3 шыныаяқ шоколадты чипсы
- 3/4 кесе майы
- 1/4 кесе ұнтақталған какао ұнтағы
- 1 шай қасық кофе (немесе эспрессо ұнтағы)
- 5 ірі жұмыртқа
- 1 кесе қант
- 1 кесе шоколадты чиптер
- 1/2 стақан ауыр қаймақ
Қалай жасауға болады
Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Пергамент қағазының шеңберін 9 дюймдік көктемгі табаның түбіне салыңыз. Табаның түбін және жақтарын май жағыңыз. Пергамент шеңберін табаның түбіне салыңыз. Пергамент қағазының жоғарғы жағын да жағыңыз.
Сары майды суды үстіне қосарланған қазандыққа салыңыз. Шоколадты чипсты табаға қосыңыз. Сары май мен чиптің ерігені соншалық, оларды жақсылап араластырғанға дейін тартыңыз.
Содан кейін какао мен кофе ұнтағына шайыңыз. Шоколад қоспасын кем дегенде 10 минут салқындатыңыз.
Үлкен ыдыста жұмыртқа мен қантты шайқаңыз, электрлі немесе стендтік миксермен 6 минутқа жуық. Шоколад қоспасының аз мөлшерін жұмыртқа қоспасына қосыңыз. Оны тез араластырыңыз. Шоколад қоспасының қалған бөлігіне салыңыз. 8 суретте араластырыңыз. Құмыраны дайындалған табаға құйыңыз.
42 минут қайнатыңыз. Торттық сынақ шелпек пісіруге болмайтындықтан сәл дымқыл болуы керек. Пісіру сөресіндегі табада кем дегенде бір сағат бойы салқын. Орталық аздап құлап кетуі мүмкін. Егер орталық құлап түссе, шоқтың ортасынан тіпті шеттерін төмен басыңыз. Сары май пышағын алып, жағынан тортты босату үшін табаның шеттерін кесіңіз. Көктемгі пішін табасының бүйірлерін алыңыз. Торттың астыңғы бөлігін тортты қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Мүмкін болса, осы процесте пергамент қағазды алыңыз. Ganache қосу алдында torte толық салқындатыңыз.
Қуыршық салқындатса да, граната жасаңыз. Қара шоколадты чипстерді орташа өлшемді ыдысқа салыңыз да, жағына қойыңыз. Пештегі немесе микротолқынды пештегі кремді тек шетіне айналғанша ғана қыздырыңыз. Қайнатпаңыз немесе оны күйдіріп алмаңыз. Кілегей бумен пісіріліп, шеттерінің айналасында көпіршіктер пайда болғаннан кейін, оны шараға қара шоколадты чипсаттарға құйыңыз. Пластмассадан жасалған ыдысты 15 минутқа жабыңыз. Аралас тегіс болғанша араластырыңыз. Ортаңғы басталатын шелпекке құйыңыз. Жоғарғы бөлігін шпатламен тегістеңіз.
Тамаша әсері үшін, оны тұздықтың бүйірлерін тамшылауға рұқсат етіңіз. Глазурь қойылмағанша оны ашпаңыз. Бұл шамамен бір сағатты алады. Жаңа піскен тартылған кілегеймен жұмыс істеңіз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 465 |
| Барлығы май | 32 г |
| Қаныққан май | 19 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 142 мг |
| Натрий | 74 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 6 г |