Егер сіз ешқашан нан пісірмеген нан рецептісін ешқашан сынамасаңыз, бұл бастау үшін тамаша. Бұл түні бірден көтерілуі керек, бірақ француз стиліндегі қытырлақ нан соншалықты жақсы, күтуге тұрарлық! Сіз осы нан рецепті қаншалықты оңай болғанына таң қаласыз.
Сізге не қажет
- 1 1/2 шыныаяқ плюс 1 ас қасық су (жібек)
- 1/4 шай қасық құрғақ белсенді ашытқы
- 1 1/4 шай қасық тұз
- 3 кесе тағамдық ұн
- 1 шыныаяқ шошқа еті (немесе қажет болса көбірек немесе аз)
Қалай жасауға болады
Суды, ашытқыны, тұзды және ұнды араластыратын ыдысқа қосыңыз. Шпатуланы немесе ағаш қасықты пайдаланып, дымқыл, өте жабысқақ қамырды қалыптастырыңыз. Қолдарыңызбен илеуге тырыспаңыз, себебі ол тым жабысқақ. Араласқан соң, ыдысты сүлгімен жабыңыз және бөлме температурасында 12-ден 16 сағатқа дейін қалдырыңыз.Жұмыс аймағын жақсылап ұнтаңыз; шпатланы пайдалана отырып, ұнға пастахты қамырды алып тастаңыз. Қолыңызды ұнтақтап, төртбұрышты пішінге қойыңыз. Әрбір бұрышты ортаға бұрып, қамырды аударып, бүктемелер төмен қаратып салыңыз. Дөңгелек нанға кесіңіз. Қуырылған нан пісірме табаққа екі есеге жуық мөлшерде себіңіз. Қамырға жақсы сома салмасаңыз, қамырды жабыстыруға болады. Тағамды табаққа салыңыз, бүктемелер төмен қаратып салыңыз. Ұнды ұнтақтап тазалаңыз. Таза, құрғақ, ұнтақталған сүлгісін нан үстіне қойып, жылы жағында 1 1/2 сағатқа дейін көтеріңіз. Тұмшапешті пештің төменгі жағында сумен толтырып, пештің төменгі жағында 425 градусқа дейін қыздырыңыз. Сүлгіні алып тастаңыз және өткір пышақпен нанның жоғарғы жағына терең 1/2 дюйм тереңдікке кесіңіз. Ортаңғы сөреде 50 - 55 минут пісіріңіз. Кесу алдында тірекке салқындауға рұқсат етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 87 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 146 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 2 г |