Мамыр күні (1 мамыр) Солтүстік жарты шардың көптеген бөліктерінде көктемнің басын белгілейді. Әрине, мерекелер бар жерде әрдайым тамақ бар! Финляндияда мюнки деп аталатын бұл кардамон драптары көптеген отбасылардың Май мерекелерінің іргетасы болып табылады.
Кейбір адамдар (ең көп оқығандар) адамдар бұл дәмін татып көрген ең жақсы дәндерлердің кейбіреуі деп айтады. Бұл рецептке екі құпиясы бар: Біріншісі, сіз ең жақсы сапалы жердегі кардамонды пайдаланып жатқаныңызға көз жеткізіңіз. Финляндияда олардың картоптары американдық азық-түлік дүкендерінен біз ұнайтын ұсақ ұнтаққа қарағанда әлдеқайда өрескел. Бұл өрескел жердегі кардамон кез-келген рецептке керемет дәм береді, бірақ рецепттің барлық түріне әдемі түстер ұсынады. Үздік бренд «Salliselta» деп аталады және ұзақ, жұқа түтіктерде сатылады.
Екінші құпия - бұл кварктің миксерге қосылуы. Quark - бұл сүт өнімдері, неміс тілінде сөйлейтін елдерде, сондай-ақ Солтүстік Еуропада кеңінен қолданылады. Бұл өте қалың грек йогуртына ұқсас, бәлкім, ірімшіктің тегіс нұсқасы. Сіз кваркты АҚШ-тағы жақсы азық-түлік дүкендерінде табасыз, себебі ол жоғары ақуыздың денсаулыққа пайдалы болуына байланысты танымал болады.
Осы munkki кардамонының дәмдісін сима суық стаканымен рақаттана көріңіз және бұл партия!
Сізге не қажет
- 1 кесе кварк
- 2/3 кесе су
- 1 текше / 57 грамм ашытқы (торт түрлілігі, балғын)
- 1 шай қасық тұз
- 1/2 кесе қант
- 1 ас қасық кардамон
- 1 жұмыртқа
- 4 кесе тағамдық ұн (бөлінген)
- 1/4 шыны аяқ майы (жұмсартылған)
- 1 шаршы канол (қуыру үшін)
- Гарнир: 3/4 кесе қант
Қалай жасауға болады
- Кішкентай табада кварк пен суды біріктіріп, жылыға дейін қыздырыңыз. (Шамамен 100 ф.)
- Үлкен ыдыста кеккар қоспасын ашытқымен біріктіріңіз. Ерітіндіру және араластыру үшін араластырыңыз. Тұз, қант, кардамон, жұмыртқа және 2 кесе ұн қосыңыз. Жақсы араластырыңыз да, қосымша 1 1/3 кесе ұн мен жұмсартылған май қосыңыз. Қамырды 20 минут демалуға рұқсат етіңіз.
- Қалған 2/3 кесе ұнды жұмыс бетіне себіңіз. Ашытылған ұнтақты ұнтақталған бетке қосыңыз және қамырды 16 шоққа бөліңіз. Ортаңғы саңылауды дренаж жасау үшін созыңыз. Дүкендерді кәмпиттің парағына қойып, 30 минуттай қайтадан демалуға мүмкіндік беріңіз.
- Сонымен қатар, каноланың майымен кемінде 2 дюйм тереңдікте үлкен таяқ сауытты толтырыңыз. Орташа жоғары ыстықта 350 фунтқа дейін жылу майы
- Дракиттерді әр жағынан 2 минут қайнатыңыз, әзірге алтын қоңыр болады. Саңылаулы қасықты пайдаланып, ыстық майдан нан пісіргіштерін алып тастаңыз да, қағаз сүлгімен ағызыңыз. Олар сәл салқындағаннан кейін, қантпен шашылып, дереу қызмет ете бастайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 123 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 21 мг |
| Натрий | 95 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |