Рождестволық торт, қара торт, үйлену торты және үлкен торт - бұл ром-дымқыл жемістермен жасалынған танымал Кариб бөренелерін сипаттау үшін пайдаланылатын барлық атаулар. Бұл Рождество мерекесін, үйлену тойларын, шіркеулерді, шомылдыру рәсімін және маңызды мерейтойларды атап өтуге арналған торт.
Әр үйде және Кариб аралдарында өз нұсқасы бар. Бұл менің жеке рецептім, ол мен үшін ғана емес, оны сынаған көптеген адамдар үшін сәтті болды.
Сізге не қажет
- 8 унция майы (салқындатылмаған, бөлме температурасы, сондай-ақ кекстерді майлау үшін қосымша)
- 1 кесе Demerara қанты
- 6 жұмыртқа (бөлме температурасы)
- 2 шай қасық ваниль сығындысы (немесе ванильдің маңызы)
- 4 кесе шырынды жеміс-жидек
- 1/2 шай қасық жердің даршын
- 2 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 2 кесе тағамдық ұн (қосымша шаң жинауға арналған қосымша)
Қалай жасауға болады
- Пештің ортасында пісіру сөресімен 350 F дейін пешті алдын ала қыздырыңыз.
- Торттарға арналған табаға май жағыңыз. Тұтастың ішкі жағына май жағыңыз, ұнға себіңіз де, оны ұнмен қаптаңыз. Астыңғы ұнды алу үшін кастрюльді бұрап, оны түртіңіз.
- Тек табақтың түбін пергамент қағаздың бір бөлігімен сызыңыз. Кәстрөлден алыстаңыз.
- Кремді май мен қант қоспасы ашық түсті крем түсіне жеткенше. Қолмен араластырғышты пайдаланғанда 5 - 6 минут, қолмен жұмыс істегенде 20 минут. Бір жаққа қойыңыз.
- Ұнды, пісіру ұнтағын және корицаны үлкен ыдысқа біріктіріп, бір жағына қойыңыз.
- Жұмыртқаны көбікке дейін үлкен ыдысқа ысқылаңыз.
- Жұмыртқаға экстракты немесе мәнін қосып, біріктірілгенге дейін созылып кетуді жалғастырыңыз - шамамен бір минут.
- Күлгірленген майы мен қант қоспасы бар ыдысқа майысқан жұмыртқаны құйыңыз және резеңке спатуланы пайдаланып абайлап араластырыңыз. Араластырып, араластырылғанша араластырыңыз. Бұл жақсы.
- Ром-майланған жемістерді жұмыртқаның майы-қант қоспасына қосып, толығымен қосу үшін араластырыңыз.
- Ұнды ұнтақ-даршын қоспасын ылғал ингредиенттерге біртіндеп қосып, біртіндеп мұқият араластырыңыз. Батареяны араластырмаңыз немесе ұрмаңыз.
- Қуырғышты дайындалған табаға құйыңыз; барлық қоспаны ыдысынан қырып алу үшін шпатканы қолданыңыз. Табаны аздап көтеріп, оны 2-ден 3 есеге дейін беткі жағына салуға мүмкіндік беріңіз, бұл маяктағы кез-келген көпіршікті алып тастау.
- 90 минуттай пісіріңіз немесе салынған шелек таза болып шыққанға дейін.
- Тұмшапештен пештен алып тастаңыз және 10 минут ішінде сөреге қойыңыз. 10 минуттың соңында тортты абайлап, мұқият, тез сіңіріп алыңыз. Торт толық суығанша сымдық ракпен пісіре берсін.
- Бөлшек бөлме температурасында қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1090 |
| Барлығы май | 46 г |
| Қаныққан май | 26 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 348 мг |
| Натрий | 592 мг |
| Көмірсулар | 57 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 11 г |