Бұл тәтті және дәмді Thai burger рецепті 2007 Sutter Home-тің 50 000 АҚШ доллары гран-при жүлдегері болатын, ол Burger Contest және Cook-Off-ты жасайды. Ол Карен Бернардстың көмегімен жасалды және классикалық американдық бургерге арналған азиялық шабытты қабылдады.
Сізге не қажет
- Cilantro Майонезі үшін:
- 1 кесе майонез
- 1 ас қасық лайм шырыны
- 1/4 кесе чилантро (туралған)
- Тай салаты үшін Topping:
- 1/4 кесе әктас шырыны
- 2 түйір сарымсақ (туралған)
- 1 ас қасық қосымша қызғылт зәйтүн майы
- 3/4 шай қасық тұз (қосер)
- 2 шай қасық Тай тәтті чили тұздығы
- 1 ас қасық зімбір (аршылған және үгітілген)
- 1/2 кесе чилантро (туралған)
- 1/4 кесе насыбайгүл (туралған)
- 1 Ағылшын қияры
- 1 қызыл бұрыш бұрышы
- 1 1/2 шыныаяқ жаңа бұршақ дәндері
- Паттиктер үшін:
- 2 фунт жаңа жер борты
- 2 шай қасық косер тұзы
- 3/4 стақан Тайландтың тәтті чили тұздығы
- 4 жасыл пияз (кесілген)
- 1 шай қасық Thai шайнектің чипсы (немесе басқа да дәмді картоп чипы, сөмкесіне салынған және сәл ширатылған.)
- 2-ден 3 ас қасық өсімдік майы (гриль торына арналған щетка үшін)
- 6 картоп гамбургер бобы
Қалай жасауға болады
1. Қақпағы бар көмір грильде орташа ыстық отты дайындаңыз немесе газды грильді орташа деңгейге дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Майонез жасау үшін майонезді, әк шырынын және қылшықты кішкене ыдысқа сығыңыз. Пластмассадан орап, беткі жағыңыз.
3. Салатты жасау үшін лайм шырынын, сарымсақ, зәйтүн майы, тұз, тәтті чили тұздығы, имбирь, цилантри және насыбайгүлді кішкене ыдыста шайқаңыз. Қияр, қызыл бұрыш, ірі бұршақ дәндерінің үрме бұршағын біріктіріңіз.
Пальто киіммен жабыңыз. Пластмассадан орап, беткі жағыңыз.
4. Шоколадты жасау үшін пышақты, тұзды, тәтті чили тұздығын, жасыл пиязды және үлкен шыныаяқтың бөлшектерін мүмкіндігінше аз қолданып біріктіріңіз. Қамырға арналған 6 пішінге кесіңіз. Пластмассадан жауып, беткі жағыңыз.
5. Гриль дайын болғанда гриль торын өсімдік майымен щеткаңыз. Шалшықтарды сөреге қойып, қақпақпен пісіріңіз және артықшылығын жасағанға дейін бір рет бұраңыз, әр жағынан 5-тен 7 минутқа дейін. Соңғы 2 минут грильде гриль торының сыртқы шеттеріне бүктемелерді қойып, бетін төмен қаратып қойыңыз.
6. Гамбургерлерді жинау үшін жүгері майонездің көп мөлшерін құмдардың кесілген жақтарына тартыңыз. Әр ыдыстың түбіне гриль пастасын салып, содан кейін тай бөлмелері салатының тең бөліктерін орналастырыңыз, жоғарғы печенье қосып, қызмет етіңіз.